Dettaglio del progetto:
Posizione: Cina
Nel 2021 abbiamo avuto il privilegio di collaborare con un rinomato birrificio cileno al suo progetto di ristrutturazione. Il cliente è rimasto colpito dalla qualità dei nostri prodotti e dalla nostra solida reputazione nel settore delle attrezzature per la birra artigianale. Dopo approfondite discussioni, ha deciso di collaborare con noi e ha acquistato un set completo di attrezzature per microbirrifici per modernizzare il proprio stabilimento e potenziare la produzione di birra.
Attrezzatura fornita
(1) Sistema di trattamento dell'acqua
- Serbatoio per acqua dolce da 60 BBL + pompa
- Serbatoio per acqua a osmosi inversa da 90 BBL + pompa
- Controllo della pompa (armadio in acciaio inossidabile)
(2) Serbatoio di aggiunta del luppolo con pressione
- Serbatoio per l'aggiunta del luppolo (capacità 5 kg, per la produzione di IPA)
- 16 × Valvole sanitarie
(3) Sistema di raffreddamento
- Serbatoio per acqua glicolata da 60 BBL + 2 pompe per glicole
- Serbatoio per acqua fredda da 60 BBL + 2 pompe per acqua fredda
- 4 unità di raffreddamento (10P – ICA 10, per impianto a glicole)
- Armadio di comando in acciaio inossidabile
(4) Sistema di pulizia
- Sistema CIP da 200 L (3 serbatoi), montato su un supporto in acciaio inossidabile
- Pompa CIP
(5) Impianto di riscaldamento
- Caldaia a vapore alimentata a gas (capacità 500 kg/h)
- Serbatoio di espansione da 100 litri
- Serbatoio di alimentazione della condensa da 300 L (alla caldaia)
(6) Sistema Hopgun
- Hopgun 300L con pompa pneumatica
Risultati del progetto
Il cliente ha espresso grande soddisfazione per il prestazioni, efficienza e affidabilità dell'impianto. Dopo l'implementazione, il sistema aggiornato ha migliorato in modo significativo l'efficienza produttiva e l'uniformità della birra, in particolare per gli stili in cui il luppolo è protagonista, come l'IPA.
Che cos’è un microbirrificio?
A microbirrificio è un birrificio di piccole dimensioni, che produce in genere meno di 3 barili (circa 350 litri) per lotto. Spesso è gestito da singoli birrai o da piccoli gruppi che desiderano esplorare il mercato della birra artigianale con ricette uniche e sperimentali.
Caratteristiche principali dei microbirrifici
- Produzione di birra in piccoli lotti: Di solito tra 50 L e 500 L (0,5–5 BBL) per lotto.
- Flessibilità: Ideale per birre stagionali, speciali o sperimentali.
- Costi inferiori: Richiede meno spazio e un investimento inferiore rispetto ai microbirrifici.
- Focus locale: Molti microbirrifici entrano in contatto diretto con le comunità locali attraverso i taproom e i brewpub.
- Attrezzature scalabili: I sistemi sono modulari e possono essere ampliati man mano che la domanda cresce.
Vantaggi delle attrezzature per microbirrifici
- Design compatto e salvaspazio.
- Efficienza energetica e costi di esercizio ridotti.
- In grado di garantire una qualità di preparazione professionale.
- Ideale per i birrai alle prime armi che vogliono sperimentare ricette o creare un marchio.
Perché scegliere le attrezzature per microbirrifici Nano?
Per i birrai che vogliono iniziare in piccolo ma pensano in grande, attrezzature per microbirrifici offre il perfetto equilibrio tra convenienza, flessibilità e prestazioni professionali nella produzione della birra. Che si tratti di un birrificio alle prime armi, di un ristorante o di un bar specializzato in birra artigianale, i nostri sistemi di microbirrificazione garantiscono una qualità costante e sono progettati per un’espansione futura.
Se stai pensando di intraprendere il tuo percorso nel mondo della birra artigianale, ti diamo un caloroso benvenuto su contattaci e scoprite le nostre soluzioni personalizzate per le attrezzature dei nano-birrifici.
