프로젝트 세부 정보:
위치: 일본
일본에서는 고품질 수제 맥주에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있으며, 양조장에서는 효율성과 일관성을 모두 개선하기 위해 첨단 장비에 투자하고 있습니다. 고객이 완전한 2000L 양조장 장비 스테인리스 스틸 통 500개.
이 프로젝트의 핵심은 매시 툰, 라우터 툰, 주전자 및 월풀을 포함하는 4가지 용기의 양조장입니다. 이 구성은 진정한 병렬 양조 단계를 가능하게 하여 로터링, 끓이기, 월풀링이 동시에 이루어질 수 있습니다. 이를 통해 전체 양조 주기가 단축될 뿐만 아니라 양조장의 효율성과 처리량도 향상됩니다. 전용 로터 튠은 더 높은 추출 수율로 더 깨끗한 맥즙을 보장하며, 기능 분리를 통해 에너지 소비와 시스템의 기계적 스트레스를 줄여줍니다. 스팀 가열, 솔레노이드 밸브, 자동 곡물 제거, 대형 열교환기를 갖춘 이 시스템은 매싱부터 맥즙 냉각까지 모든 단계를 정밀하게 제어할 수 있습니다.
이를 보완하기 위해 이 시스템에는 수동, 반자동 또는 완전 자동 형식으로 공급할 수 있는 다목적 제어 솔루션이 장착되어 있습니다. 수동 제어는 수동 조작과 유연성을 선호하는 브루어에게 적합합니다. 반자동은 중요한 단계에 자동화를 통합하는 동시에 작업자가 감독할 수 있는 여지를 남겨둡니다. 최대 효율성을 추구하는 양조장의 경우 완전 자동화 옵션은 정밀한 온도 조절, 자동 밸브 관리, 실시간 모니터링 기능을 제공하여 노동력을 줄이면서도 일관된 결과를 보장합니다.
양조장 장비의 주요 구성:
- 몰트 밀러 800-1000 Kg/h, 자석 포함
- 2000L 4 용기 양조장 (MT + LT + BK + WT), 솔레노이드 밸브 포함, 오토매틱 곡물 제거
- 4000L 온수 탱크
- 2000L*4 + 8000L*2개의 발효 탱크/유닛 탱크, 3개의 개별 냉각 공간과 하나의 온도 조절기
- 4000L 글리콜 물 탱크 + 10HP 냉각기
- 제어 시스템
- 20L*500 맥주 통
왜 4용기 양조장을 선택해야 하나요?
기존의 양조장 시스템은 장비 비용을 줄이기 위해 특정 단계를 결합하여 두세 개의 용기로 구성하는 경우가 많습니다. 하지만 이러한 접근 방식은 효율성과 유연성을 제한할 수 있습니다. 4개의 용기로 구성된 양조장은 양조 공정을 4개의 전용 기능으로 분리합니다:
매시 툰(MT) - 전분 전환이 일어나는 곳입니다.
라우터 툰(LT) - 맥아즙 여과 및 소비된 곡물 분리에 특화되어 있습니다.
양조 주전자(BK) - 맥아즙 끓이기와 살균을 담당합니다.
월풀(WT) - 끓인 후 찌꺼기 분리 및 맥아즙 정화에 사용됩니다.
이러한 프로세스를 분할함으로써 이 시스템은 진정한 병렬 양조 단계, 즉 끓이기, 끓이기, 월풀링이 동시에 이루어질 수 있도록 합니다. 그 결과
더 짧은 추출 주기 - 동일한 장비로 하루에 더 많은 양을 추출할 수 있습니다.
양조장 효율성 향상 - 시간과 리소스를 더 효율적으로 활용합니다.
맥아즙 품질 개선 - 전용 로터 튠은 더 깨끗한 맥아즙과 더 높은 추출 수율을 보장합니다.
에너지 소비 감소 - 기능이 분리되어 있어 기계적 스트레스가 적고 에너지 사용량이 최적화됩니다.
성장하는 양조장의 경우, 이 디자인은 운영 정밀도와 확장성을 모두 갖추고 있어 전문적인 맥주 생산에 이상적입니다.
2000L 시스템의 고급 기능
일본어 설치 버전에는 프로덕션 최적화를 위해 설계된 여러 기능이 포함되어 있습니다:
스팀 난방 - 안정적이고 효율적인 온도 제어.
자동 곡물 제거 - 노동 시간을 줄이고 편의성을 높입니다.
솔레노이드 밸브 및 열교환기 - 매싱부터 맥아즙 냉각까지 정밀한 공정 제어를 보장합니다.
유연한 제어 시스템 - 수동, 반자동, 완전 자동 형식으로 제공됩니다:
매뉴얼: 유연성을 선호하는 브루어들을 위한 실습용 조작법입니다.
반자동: 운영자의 감독 하에 중요한 단계를 자동화합니다.
완전 자동: 실시간 모니터링, 자동화된 밸브 관리, 노동력 절감으로 일관된 생산.
완벽한 장비 구성
2000L 양조장 턴키 시스템 장비 전시
2000L 턴키 시스템 생산 표준
- 2500L 양조장 장비 새로운 구조와 아름다운 외관을 가진 양조장에 적합합니다.
- 모든 구조물은 SUS 304 식품 등급 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 모든 파이프는 SUS304로 제작되었습니다.
- 모든 탱크에는 테스트 데이터 및 일련 번호가 포함된 데이터 보드가 함께 제공됩니다.
- 모든 저장 탱크는 시공 및 품질 관리 검사를 위해 NDT 룸에서 테스트 및 검사됩니다.
- 모든 재킷은 수압 테스트, 테스트 압력: 0.4Mpa(4Bar) 및 작동 압력: 0.2Mpa(2Bar)를 사용하여 테스트됩니다.
- 모든 물탱크는 MICET 공장에서 출고되기 전에 48시간 동안 압력 테스트를 거칩니다;
- 모든 용접은 레이저 용접 클램프를 사용하여 균일한 모양을 보장하고 산세 및 부동태화 처리를 거칩니다.
- 모든 탱크 내부는 거울 광택, Ra 0.4um입니다.
상업용 양조장 구축에 관한 질문
소규모 양조장 건설을 준비할 때는 설계 단계부터 고객이 맥주를 한 모금 마시기까지 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 수제 맥주 한 배치를 양조하려면 정확한 무게, 정확한 시간, 거의 강박에 가까운 과학적 방법 등 많은 단계가 필요합니다. 맥주를 양조하는 과정을 조정하면 최종 제품(맥주)에 영향을 미칩니다.
양조장 장비에도 관심이 있으시면 언제든지 문의하십시오. 문의하기 메토 장비. 고객의 요구 사항에 따라 가장 적합한 양조장 장비를 추천하고 가장 포괄적이고 고품질의 서비스를 제공합니다.
