Детали проекта:
Местоположение：Япония
Спрос на высококачественное крафтовое пиво в Японии неуклонно растет, и пивоварни инвестируют в передовое оборудование, чтобы повысить эффективность и стабильность производства. Клиент приобрел комплексное Пивоваренное оборудование 2000 л и 500 кег из нержавеющей стали от нашей компании.
Сердцем этого проекта является пивоварня с четырьмя емкостями, включающая заторный аппарат, лаутерный аппарат, чайник и вирпул. Такая конфигурация позволяет проводить параллельные этапы пивоварения, когда лаутеризация, кипячение и вирпул происходят одновременно. Это не только сокращает общий цикл пивоварения, но и повышает эффективность и пропускную способность пивоварни. Выделенный лаутерный тун обеспечивает более чистое сусло с высоким выходом экстракта, а разделение функций снижает потребление энергии и механическую нагрузку на систему. Благодаря паровому нагреву, электромагнитным клапанам, автоматическому удалению зерна и большому теплообменнику система обеспечивает точный контроль каждого этапа, от затирания до охлаждения сусла.
В дополнение к этому система оснащена универсальным решением для управления, которое может поставляться в ручном, полуавтоматическом или полностью автоматическом режимах. Ручное управление подходит пивоварам, которые предпочитают ручное управление и гибкость. Полуавтоматическое включает автоматизацию критически важных этапов, оставляя при этом возможность для контроля со стороны оператора. Для пивоваренных заводов, стремящихся к максимальной эффективности, полностью автоматизированный вариант обеспечивает точное регулирование температуры, автоматическое управление клапанами и мониторинг в режиме реального времени, гарантируя стабильные результаты при снижении трудозатрат.
Основные конфигурации оборудования для пивоварен:
- Мельница для солода 800-1000 кг/ч, с магнитами
- Пивоварня 2000L 4 сосуда (MT+LT+BK+WT), с электромагнитным клапаном, автоматическое удаление зерна
- Бак для горячей воды 4000 л
- 2000L*4 + 8000L*2 бродильные емкости/единицы, 3 отдельные зоны охлаждения с одним регулятором температуры
- Резервуар для гликолевой воды объемом 4000 л + чиллер мощностью 10 л.с.
- Система управления
- 20L*500 Пивные бочки
Почему стоит выбрать четырехсосудную пивоварню?
Традиционные пивоваренные системы часто состоят из двух или трех емкостей, объединяющих некоторые этапы для снижения стоимости оборудования. Однако такой подход может ограничить эффективность и гибкость. Пивоварня с четырьмя емкостями разделяет процесс пивоварения на четыре специализированные функции:
Маш-тюн (MT) - место, где происходит преобразование крахмала.
Lauter Tun (LT) - специализируется на фильтрации сусла и отделении отработанного зерна.
Заварочный чайник (BK) - отвечает за кипячение сусла и стерилизацию.
Вирпул (WT) - используется для отделения отбросов и осветления сусла после кипячения.
Разделяя эти процессы, система позволяет проводить параллельные этапы варки, то есть лаутеризация, кипячение и вирпулинг могут происходить одновременно. В результате:
Более короткие циклы пивоварения - большее количество варок в день на том же оборудовании.
Повышение эффективности пивоварни - более рациональное использование времени и ресурсов.
Улучшенное качество сусла - специальный лаутерный тун обеспечивает более чистое сусло и высокий выход экстракта.
Снижение энергопотребления - раздельные функции означают меньшую механическую нагрузку и оптимизацию энергопотребления.
Для растущих пивоваренных заводов эта конструкция обеспечивает точность работы и масштабируемость, что делает ее идеальной для профессионального производства пива.
Дополнительные возможности системы 2000L
Японская установка включает в себя множество функций, направленных на оптимизацию производства:
Паровое отопление - надежный и эффективный контроль температуры.
Автоматическое удаление зерна - сокращает трудозатраты и повышает удобство работы.
Электромагнитные клапаны и теплообменник - обеспечивают точный контроль процесса от затирания до охлаждения сусла.
Гибкая система управления - доступны ручные, полуавтоматические и полностью автоматические форматы:
Ручное управление: Ручное управление для пивоваров, предпочитающих гибкость.
Полуавтомат: Автоматизация критических этапов с контролем оператора.
Полностью автоматический: Контроль в реальном времени, автоматическое управление клапанами и стабильное производство при сокращении трудозатрат.
Полная конфигурация оборудования
Пивоварня 2000 л под ключ система оборудования дисплей
Стандартное производство системы 2000 л под ключ
- 2500L пивоваренное оборудование подходит для пивоваренных заводов с новой структурой и красивым внешним видом
- Все конструкции изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS 304, а все трубы - из SUS304.
- Все танки поставляются с информационными платами, включающими данные испытаний и серийные номера
- Все резервуары для хранения будут испытаны и проверены в комнате неразрушающего контроля для проверки строительства и контроля качества
- Все куртки будут проверены с помощью испытания давлением воды, испытательное давление: 0,4 МПа (4 Бар) и рабочее давление: 0,2 МПа (2 Бар).
- Перед тем как покинуть завод MICET, все резервуары для воды проходят 48-часовое испытание давлением;
- Все сварные швы свариваются с помощью лазерных сварочных зажимов для обеспечения равномерной формы и подвергаются кислотному травлению и пассивирующей обработке.
- Все внутренние поверхности резервуаров отполированы до зеркального блеска, Ra 0.4um.
Вопросы о строительстве коммерческой пивоварни
При подготовке к строительству микропивоварни может возникнуть множество проблем, начиная с этапа проектирования и заканчивая первым глотком пива. Приготовление партии крафтового пива требует множества этапов, включая точный вес, точное время и почти навязчивые научные методы. Если вы внесете коррективы в любой процесс приготовления пива, это отразится на конечном продукте (пиве).
Если вы также заинтересованы в нашем пивоваренном оборудовании, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами Оборудование Meto. Мы порекомендуем наиболее подходящее оборудование для пивоваренного завода в зависимости от ваших требований и предоставим вам самые полные и качественные услуги.
