地点：泰国
2024 年，一家位于泰国的知名手工酿酒厂与 Meto 合作，使用新的 500L 手工酿酒设备生产线升级其运营。他们在网上发现了我们的能力，并进行了深入的技术讨论，最终选择了为其生产需求和扩张目标量身定制的系统。
关于客户
我们的客户是一家年轻、雄心勃勃的啤酒厂，位于泰国充满活力的手工啤酒行业的中心。他们以创造性的配方和对质量的专注而闻名，为当地和国际上的忠实拥趸生产小批量啤酒。不断增长的需求促使他们寻求更先进的精酿啤酒设备，以确保一致性、可扩展性和灵活性。
他们为何选择 Meto
该啤酒厂需要一家不仅能提供高品质精酿啤酒设备，还能提供专业技术支持和定制服务的供应商。Meto 因其在东南亚的良好声誉、德国标准的工程设计和全面的交钥匙服务而脱颖而出。我们的工程师与客户密切合作，设计出符合其酿造理念的完整解决方案。
系统配置
已安装的 500L 手工酿酒设备包括
- 麦芽粉碎装置（200-300 公斤/小时）
- 500 升德式组合三容器酿酒房 + HLT
- 100 升发酵罐 × 2
- 带顶部人孔的 500 升发酵罐 × 3
- 1000 升发酵罐，带顶部人孔 × 2
- 1000 升卧式光亮啤酒槽
- 1500L 乙二醇水箱
- 配备丹佛斯 VFD 的 CIP 便携式泵
- 50kg/h 燃气蒸汽锅炉
- 酿造系统控制柜
- 双头半自动洗桶机
- 四头桶装水加注歧管
技术要点
- 紧凑型三容器啤酒酿造室 集成了糖化、碱洗和煮沸功能，可高效生产麦芽汁。
- 模块化发酵设计 可灵活批量生产不同风格的啤酒。
- 高级控制系统： 丹佛斯变频器和控制柜确保了精度和能效。
- 蒸汽加热系统： 为糖化和煮沸提供稳定的温度控制。
- 集成罐装线： 提高包装工作流程的效率。
成果
新的 酿酒设备通过该系统，客户成功地扩大了产能，同时保持了其手工制作的特色品质。该系统还使他们能够进行更多的配方试验，从而增强了他们在泰国日益增长的手工啤酒市场上的竞争优势。
500 升德国式组合三容器酿酒房
500 升德国式组合三釜啤酒槽代表了现代精酿啤酒生产的核心，它将糖化、烧碱和煮沸/涡流功能整合到一个节省空间的系统中。该系统专为寻求生产效率与酿造灵活性之间平衡的啤酒厂而设计，已被证明非常适合像我们最近在泰国的客户的啤酒厂那样的扩展运营。
主要功能和优点
这种集成式酿酒槽将三个传统容器整合到一个紧凑的装置中，大大减少了占地面积和传送过程中的热量损失。蒸汽加热系统可确保整个糖化和煮沸阶段的精确温度控制，而集成的热液罐可为酿造和清洗循环提供稳定的热水供应。该系统的设计允许在一个集中的位置完成从谷物到涡流的整个麦汁生产过程，最大限度地降低了氧气吸入和污染风险。
运行优势：
简化的工作流程减少了批次时间和劳动力需求，同时保持了对优质精酿啤酒生产至关重要的一致性。德国工程标准与适应性强的控制系统相结合，使酿酒师能够同样精确地执行从传统配方到实验批次的所有操作。沸腾容器中的漩涡功能可确保啤酒花的最佳利用率和麦汁的清澈度。
这套 500L 系统在生产能力和酿造灵活性之间实现了完美平衡，是注重增长而不影响质量的手工酿造厂的最佳选择。
如果您对我们的酿造设备也感兴趣，请随时 联系我们 美度设备。我们将根据您的要求推荐最合适的酿造设备，并为您提供最全面、最优质的服务。
