위치: 태국
2024년, 태국에 기반을 두고 성장하고 있는 유명 수제 맥주 양조장은 새로운 500L 수제 맥주 양조장 장비 라인으로 운영을 업그레이드하기 위해 Meto와 파트너십을 맺었습니다. 온라인에서 당사의 역량을 알아보고 심도 있는 기술 논의를 진행한 후 생산 요구 사항과 확장 목표에 맞는 맞춤형 시스템을 선택했습니다.
클라이언트 정보
우리 고객은 태국의 활기찬 수제 맥주 산업의 중심에 있는 젊고 야심찬 양조장입니다. 창의적인 레시피와 품질에 중점을 두는 것으로 유명한 이 양조장은 현지 및 전 세계 마니아층을 위해 소량 생산 맥주를 생산합니다. 수요가 증가하면서 일관성, 확장성 및 유연성을 보장하기 위해 고급 수제 맥주 양조장 장비를 찾고 있었습니다.
Meto를 선택한 이유
이 양조장은 고품질의 수제 맥주 양조장 장비뿐만 아니라 전문적인 기술 지원과 맞춤화를 제공할 수 있는 공급업체가 필요했습니다. 동남아시아에서의 높은 명성, 독일 표준 엔지니어링, 종합적인 턴키 서비스를 제공하는 Meto가 눈에 띄었습니다. 저희 엔지니어들은 고객과 긴밀히 협력하여 양조 철학에 부합하는 완벽한 솔루션을 설계했습니다.
시스템 구성
설치된 500L 수제 맥주 양조장 장비에는 다음이 포함됩니다:
- 맥아 밀링 장치(200-300kg/h)
- 500L 독일식 복합 3용기 양조장 + HLT
- 100L 발효 탱크 × 2
- 상단 맨웨이가 있는 500L 발효 탱크 × 3
- 상단 맨웨이가 있는 1000L 발효 탱크 × 2
- 1000L 수평 브라이트 맥주 탱크
- 1500L 글리콜 물 탱크
- 댄포스 VFD가 장착된 CIP 휴대용 펌프
- 50kg/h 가스 증기 보일러
- 추출 시스템 제어 캐비닛
- 투 헤드 반자동 케그 와셔
- 4헤드 케그 필러 매니폴드
기술 하이라이트
- 컴팩트한 세 개의 용기 양조장: 효율적인 맥아즙 생산을 위해 매싱, 로터링, 끓이기를 통합합니다.
- 모듈식 발효 설계: 다양한 맥주 스타일에 맞는 유연한 배치 생산이 가능합니다.
- 고급 제어 시스템: 댄포스 VFD 및 제어 캐비닛은 정밀도와 에너지 효율성을 보장합니다.
- 스팀 난방 시스템: 으깨거나 끓일 때 안정적인 온도 조절이 가능합니다.
- 통합 케깅 라인: 패키징 워크플로 효율성을 개선합니다.
결과
새로운 수제 양조장 장비이 고객은 특유의 수공예 품질을 유지하면서 생산 능력을 성공적으로 확장했습니다. 또한 이 시스템을 통해 더 많은 레시피 실험이 가능해져 성장하는 태국의 수제 맥주 시장에서 경쟁력을 강화할 수 있게 되었습니다.
500L 독일식 복합 세 용기 양조장
500L 독일식 복합 3용기 양조장은 매싱, 로터링, 끓이기/월풀링 기능을 하나의 공간 절약형 시스템에 통합한 현대식 수제 맥주 생산의 핵심입니다. 생산 효율성과 양조 유연성의 균형을 맞추려는 양조장을 위해 설계된 이 시스템은 최근 태국의 고객 양조장과 같이 운영을 확장하는 데 이상적인 것으로 입증되었습니다.
주요 기능 및 이점:
이 통합형 브루하우스는 기존의 세 개의 용기를 하나의 소형 장치로 결합하여 이송 중 설치 공간과 열 손실을 크게 줄였습니다. 증기 가열 시스템은 매싱 및 끓이는 단계 전반에 걸쳐 정밀한 온도 제어를 보장하며, 통합 온수 탱크는 양조 및 세척 주기 모두에 일관된 온수 공급을 제공합니다. 이 시스템의 설계는 곡물에서 월풀까지 맥즙을 한 곳에서 완벽하게 생산할 수 있도록 하여 산소 흡입과 오염 위험을 최소화합니다.
운영상의 이점:
간소화된 워크플로로 배치 시간과 노동력을 줄이면서도 고품질 수제 맥주 생산에 필수적인 일관성을 유지할 수 있습니다. 독일 엔지니어링 표준과 적응형 제어 시스템의 결합으로 양조자는 전통적인 레시피부터 실험적인 배치에 이르기까지 모든 것을 동일한 정밀도로 실행할 수 있습니다. 끓는 용기에 월풀 기능이 포함되어 있어 최적의 홉 사용률과 깨끗한 맥아즙 생산을 보장합니다.
이 500L 시스템은 생산 능력과 양조 유연성 사이의 완벽한 균형을 제공하여 품질 저하 없이 성장에 중점을 둔 수제 맥주 양조장에 최적의 선택입니다.
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