项目详情：
当前位置： 加拿大
导言
2023 年 6 月，我们收到来自加拿大安大略省一家手工蒸馏厂的询价。该客户已在使用小型蒸馏器生产朗姆酒、威士忌和玉米酒，酒精含量约为 65%。随着市场需求的不断增长，他们希望扩大产能并升级到专业系统。经过一个月的技术讨论和定制设计，该项目最终以 300 升铜蒸馏设备 设置。
项目配置
加拿大客户需要一个灵活耐用的蒸馏系统，适用于多种类型的烈酒。最终配置包括
- 300 升铜蒸馏壶 - 电加热系统配有干沸液位计，确保操作安全。
- 带 4 块板的铜柱和铜除痰器 - 专为高品质烈酒提纯和顺畅的风味开发而设计。
- 铜制杜松子酒篮 - 可生产杜松子酒和植物浸泡酒，扩大产品种类。
- 铜冷凝器 - 高效冷却和冷凝，实现稳定的烈酒输出。
- 带有 CSA 认证防爆电机的搅拌器 - 确保蒸馏过程中安全可靠的混合。
- CSA 认证的防爆泵 - 用于醪液输送和 CIP（原位清洁）系统，确保安全和便利。
- CSA 认证的电气控制柜 - 完全符合加拿大标准，确保运行安全和长期可靠性。
为什么选择 300 升铜蒸馏器？
300 升蒸馏器系统是手工蒸馏器的理想选择，既能扩大生产规模，又能保持手工品质。铜蒸馏器可以去除不需要的硫化物，从而使酒的味道更柔和、更纯净，从而提高酒的质量。由于增加了杜松子酒篮和模块化酒柱设计，该系统可让蒸馏器灵活地生产威士忌、朗姆酒、杜松子酒和其他优质烈酒。
项目成果
该项目不仅使我们的加拿大客户能够扩大生产，还为他们提供了符合当地安全和合规要求的 CSA 认证蒸馏设备。有了这套专业设备，他们就能在竞争激烈的加拿大市场上自信地发展自己的手工烈酒品牌。
为不同的烈酒选择合适的蒸馏设备
不同的烈酒需要特定的设备设计，以获得真实的特性和稳定的质量。
威士忌蒸馏设备
威士忌通常在传统的铜锅蒸馏器中蒸馏，这种蒸馏器通过与酒蒸气相互作用来提高风味的复杂性。为了保留较重的同系物，通常会选择带有宽颈的简易锅式蒸馏器，从而酿造出浓郁醇厚的威士忌。
杜松子酒剧照
杜松子酒需要精馏塔和用于蒸汽注入的植物篮。精馏塔可提供更高的精馏水平，而杜松子酒篮则可萃取杜松、柑橘和香料等植物风味。
朗姆酒蒸馏系统
朗姆酒既可以在罐式蒸馏器中蒸馏，以获得粗犷、浓郁的口味，也可以在柱式蒸馏器中蒸馏，以获得清淡、纯净的口感。混合蒸馏系统（罐式蒸馏器+精馏塔）可以灵活地生产这两种风格的朗姆酒。
伏特加设备
伏特加需要高度提纯，最好使用 高整流罩 其特点是有多个板块或包装部分。这可确保最大限度地去除杂质，并获得清洁的中性酒精。
白兰地剧照
蒸馏白兰地时，铜锅蒸馏器的热源温和，可以保留细腻的果香。短柱或简单的锅式设计通常是理想的选择。
蒸馏系统的关键部件
洋葱头
铜制结构可扩大与酒精的接触面积，去除挥发性硫化物，并通过与酸和脂肪的反应改善风味。
冷凝器
铜质冷却管将热量传递给循环水，将蒸汽冷凝成蒸馏水。集成端口可确保稳定的热调节。
蒸馏塔
4 板色谱柱配有气泡盖托盘和视镜，可确保威士忌和杜松子酒的同系物精确分离。顶部的脱泡器可加强酒精与水的分离。
大视角钢化玻璃人孔
304 不锈钢和钢化玻璃，密封性极佳，可安全直观地监控水箱内容物。
蒸馏罐
铜质内壳，不锈钢外壳，配有温度计、压力表、探头、安全阀、CIP 球和排水阀。
杜松子酒篮
专为杜松子酒生产而设计，可注入植物精华，丰富香气和口感。
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