L'importation de matériel de brasserie depuis la Chine peut constituer une solution intéressante pour les brasseries, les brasseries-restaurants, les entreprises du secteur des boissons et les investisseurs à la recherche d'équipements sur mesure et de coûts de fabrication compétitifs.
Cependant, l'importation d'un système de brassage complet diffère de l'achat de produits industriels standard. Un projet de brasserie peut inclure des salles de brassage, des cuves de fermentation, des cuves de bière claire, des systèmes au glycol, des systèmes CIP, des pompes, des échangeurs de chaleur, des panneaux de commande, des chaudières, des canalisations et des équipements de conditionnement. Chaque élément doit être adapté au processus de production, à la réglementation locale, aux réseaux de services publics, aux conditions d'expédition et aux exigences d'installation.
Ce guide présente les principales étapes à suivre pour importer du matériel de brasserie depuis la Chine, ainsi que les points essentiels que les acheteurs doivent vérifier avant de passer commande.
1. Définissez les besoins de votre brasserie
La première étape ne consiste pas à trouver un fournisseur. Il s'agit de définir les besoins réels de votre brasserie.
Commencez par :
- Capacité de production cible
- Volume de production de la salle de brassage
- Nombre et taille des cuves de fermentation
- Nombre de lots prévus par jour
- Durée de fermentation
- Styles de bière
- Méthode d'emballage
- Services disponibles
- Espace disponible pour l'installation
- Exigences en matière d'automatisation
Par exemple, une salle de brassage d'une capacité de 1 000 litres ne signifie pas automatiquement que la brasserie produira la même quantité de bière par jour ou par an. La production dépend de la fréquence de brassage, de la capacité de fermentation, du taux d'utilisation des cuves et du nombre de jours d'exploitation.
Pour une nouvelle brasserie, il est utile de fournir au fabricant un cahier des charges sommaire avant de demander un devis.
2. Choisir le bon fabricant d'équipements de brasserie en Chine
La Chine compte un grand nombre d'entreprises fournissant du matériel de brasserie, mais leurs capacités peuvent varier considérablement.
Lorsque vous évaluez un fournisseur, vérifiez s’il s’agit avant tout d’une société de négoce ou d’un véritable fabricant.
Un fabricant professionnel d'équipements de brasserie devrait être en mesure de fournir des informations sur :
- Usine et atelier
- Compétences en ingénierie et en conception
- Usinage de l'acier inoxydable
- Procédés de soudage
- Essais de pression
- Contrôle qualité
- Intégration électrique et automatisation
- Projets antérieurs liés à la brasserie
- Expérience à l'exportation
- Assistance à l'installation et à la mise en service
Dans le cadre d'un projet de brasserie sur mesure, travailler directement avec le fabricant peut faciliter la communication technique, car la conception des équipements, leur fabrication, l'intégration électrique et le service après-vente peuvent être coordonnés au sein d'un même projet.
3. Demander une proposition technique détaillée
Ne vous fiez pas uniquement au prix total proposé par les fournisseurs chinois de matériel de brasserie.
Demandez une proposition technique précisant exactement ce qu'elle comprend.
Dans le cas d'une installation de brasserie classique, cela peut inclure :
- Salle de brassage
- Réservoir de liqueur chaude
- Réservoir de liqueur froide
- Cuves de fermentation
- Cuves à bière claires
- Système de refroidissement au glycol
- Échangeur de chaleur pour moût
- Système CIP
- Pompes
- Tuyauterie
- Armoire de commande
- Système PLC/IHM
- Système de chauffage à vapeur ou électrique
- Accessoires et vannes
La proposition doit également préciser le volume de la cuve, le volume utile, le matériau, l'isolation, la pression nominale, la conception de la chemise de refroidissement, la finition de surface, les normes relatives aux vannes, les spécifications électriques et les fonctions de commande.
Cela permet de comparer plus facilement les fournisseurs sur une base technique équivalente.
4. Valider les normes relatives aux matériaux et à la fabrication
L'acier inoxydable est l'un des matériaux les plus importants dans une brasserie.
L'acier inoxydable SUS304 est largement utilisé pour les cuves de brasserie et les équipements de production, tandis que les nuances SUS316 ou SUS316L peuvent être choisies pour des applications spécifiques nécessitant une résistance accrue à la corrosion ou répondant à des exigences de processus particulières.
Renseignez-vous auprès du fabricant sur :
- Nuance d'acier inoxydable
- Épaisseur de la plaque
- Finition de la surface interne
- Procédé de soudage
- Contrôle des soudures
- Essais de pression
- Passivation
- Épaisseur de l'isolation
- Pression de la chemise
- Pression de service
En ce qui concerne les cuves de fermentation et les cuves de bière claire, les spécifications relatives à la pression méritent une attention particulière.
Aux États-Unis, la Brewers Association précise que les cuves utilisées dans le processus de brassage fonctionnant à une pression supérieure à 15 psi sont généralement considérées comme des cuves conformes aux normes ASME, aux fins décrites dans ses recommandations relatives aux récipients sous pression.
Par conséquent, les acheteurs doivent déterminer les exigences applicables aux récipients sous pression avant la production, et non après la livraison de l'équipement.
5. Vérifier la certification et la conformité aux réglementations locales
Les exigences en matière de certification dépendent du marché de destination et de l'équipement concerné.
Par exemple, les équipements de brasserie exportés vers l'Europe peuvent être soumis aux exigences « CE », tandis que les équipements sous pression peuvent relever du champ d'application de la directive européenne relative aux équipements sous pression (PED). Les équipements électriques peuvent également faire l'objet d'exigences distinctes.
Aux États-Unis, les exigences peuvent varier en fonction du type d'équipement, de la pression nominale, de la configuration électrique, de la réglementation en vigueur au niveau de l'État ou des collectivités locales, ainsi que des conditions d'installation.
Cela signifie que les acheteurs ne devraient pas se contenter de demander :
« Le matériel de la brasserie est-il certifié CE ? »
Demandez plutôt :
« Quels sont les composants pour lesquels une certification ou un document de conformité est requis pour mon installation, et quels documents seront fournis avec l'équipement ? »
Selon le projet, la documentation peut comprendre :
- Déclaration de conformité
- Documentation relative aux récipients sous pression
- Certificats de conformité des matériaux
- Registres de soudage
- Registres des essais de pression
- Documentation électrique
- Certificats de composants
- Manuels d'utilisation
- Schémas P&ID
- Plans d'ensemble
Il convient de vérifier ces exigences auprès de l'ingénieur local de l'acheteur, des autorités compétentes ou du courtier en douane avant de lancer la fabrication.
6. Examiner le devis commercial et les Incoterms
Une fois le cahier des charges technique validé, examinez attentivement le devis commercial.
Le devis doit clairement indiquer :
- Prix du matériel
- Pièces de rechange
- Emballage
- Transport terrestre
- Conditions de livraison
- Service d'installation
- Mise en service
- Garantie
- Conditions de paiement
- Délai de livraison
Veuillez également confirmer l'Incoterm, tel que EXW, FOB, CIF ou toute autre condition convenue.
L'Incoterm a une incidence sur les responsabilités en matière de transport, les coûts, l'assurance et le moment où certains risques sont transférés du vendeur à l'acheteur.
Pour les grandes installations de brasserie, les acheteurs devraient comparer les coût total à l'arrivée, et pas seulement le prix d'usine.
Un devis d'équipement moins élevé peut s'avérer moins intéressant s'il s'accompagne de frais de livraison, d'installation, de modification ou de mise en conformité locale plus élevés.
7. Vérifier les exigences en matière d'expédition et d'emballage
Les équipements de brasserie sont souvent volumineux, lourds et de forme irrégulière.
Un système complet peut nécessiter :
- Chargement d'un conteneur complet
- Plusieurs conteneurs
- Transport sur remorque à plateau ou transport spécial pour les équipements hors gabarit
- Boîtes en bois pour composants
- Emballage de protection en acier inoxydable
- Emballage séparé pour les armoires de commande et les composants électriques
Avant l'expédition, demandez la liste de colisage définitive comprenant :
- Numéro de colis
- Nom de l'équipement
- Dimensions
- Poids net
- Poids brut
- Volume
- Informations sur le conteneur
La facture commerciale et la liste de colisage doivent décrire avec précision l'envoi. Le ministère américain du Commerce considère la facture commerciale et la liste de colisage comme des documents d'exportation courants, la liste de colisage fournissant des informations détaillées sur les colis, les quantités, les dimensions et les poids.
Pour les grands projets de brasserie, il est également utile de demander au fabricant des photos du chargement et les registres de chargement des conteneurs.
8. Préparer le dédouanement
C'est généralement l'importateur qui est responsable du respect des formalités douanières du pays de destination.
Avant l'expédition, veuillez vérifier :
- Classification correcte selon le SH/HTS
- Pays d'origine
- Valeur en douane
- Droits de douane et taxes à l'importation
- Autorisations requises
- Certificats spécifiques aux produits
- Informations sur l'importateur
- Exigences relatives aux commissionnaires en douane
En ce qui concerne les importations aux États-Unis, la plupart des marchandises ne nécessitent pas de licence générale d'importation, bien que certains produits ou organismes puissent imposer des exigences supplémentaires. Le CBP recommande aux importateurs de vérifier les exigences applicables de chaque organisme et de faire appel à un spécialiste de l'importation ou à un professionnel des douanes si nécessaire.
Un envoi type peut comprendre :
- Facture commerciale
- Liste des affaires à emporter
- Connaissement
- Informations douanières relatives à l'exportation
- Certificat d'origine, le cas échéant
- Documents de conformité spécifiques aux produits
Les exigences précises varient en fonction de la destination et du type d'équipement.
9. Envisager de réaliser des essais de réception en usine avant l'expédition
Dans le cas d'un système de brasserie complet, un test de réception en usine (FAT) permet de limiter les problèmes après la livraison.
Avant l'expédition, l'acheteur et le fabricant peuvent vérifier :
- Dimensions du réservoir
- Quantité d'équipements
- Qualité de soudage
- Configuration des vannes
- Pompes
- Armoire de commande
- Fonctions PLC/IHM
- Capteurs de température
- Instruments de mesure de pression
- Système au glycol
- Fonctions CIP
- Raccords de tuyauterie
- Plaques signalétiques
- Pièces de rechange
Des photos, des vidéos, des comptes rendus d'essais et des rapports d'inspection peuvent également être intégrés à la documentation du projet.
Pour les systèmes sur mesure, le FAT s'avère particulièrement utile, car il est généralement plus facile d'apporter des corrections en usine que de modifier le matériel une fois qu'il a été expédié à l'étranger.
10. Organiser l'installation et la mise en service
L'importation du matériel ne constitue qu'une partie du projet.
Avant l'expédition, vérifiez ce que le fabricant fournira pour l'installation.
Cela peut notamment inclure :
- Plans d'installation
- Schémas P&ID
- Exigences en matière de services publics
- Exigences relatives aux fondations
- Schémas électriques
- Schémas de tuyauterie
- Manuels d'utilisation des équipements
- Consignes d'installation
- Assistance technique à distance
- Mise en service sur site
Le propriétaire de la brasserie doit aménager le site pour permettre le raccordement aux réseaux (électricité, eau, évacuation des eaux usées, air comprimé, vapeur, refroidissement au glycol, ventilation et traitement des eaux usées) conformément à la conception finale des équipements.
11. Travailler avec un fabricant capable d'accompagner l'ensemble du projet
Dans le cadre de projets brassicoles internationaux, la relation avec le fournisseur ne doit pas prendre fin lorsque le conteneur quitte la Chine.
Un fabricant disposant de capacités d'ingénierie et de production peut apporter son soutien au projet dans les domaines suivants :
Conception du projet → Fabrication des équipements → Essais en usine → Exportation → Installation → Mise en service → Service après-vente
Cette approche intégrée permet de réduire les problèmes de communication entre les différents fournisseurs.
Pourquoi choisir METO ?
METO fournit des équipements de brasserie et de fermentation en tant que fabricant intégrant l'ingénierie, la fabrication, la vente, l'installation et le service après-vente.
Notre gamme d'équipements comprend :
- Systèmes de brassage artisanal
- Équipement de brasserie commerciale
- Cuves de fermentation en acier inoxydable
- Cuves à bière claires
- Systèmes de refroidissement au glycol
- Systèmes de nettoyage CIP
- Réservoirs d'alcool chauds et froids
- Automatisation des brasseries et commandes par automates programmables (PLC)
- Matériel pour le kombucha
- Matériel pour les caves et la production de vins de fruits
- Matériel de distillation
Nous sommes en mesure de concevoir des installations de brasserie en fonction de la capacité de production, des exigences de processus, des réseaux locaux, des conditions d'installation et des besoins en matière d'automatisation.
Pour les acheteurs étrangers, l'objectif ne se limite pas à l'expédition de cuves en acier inoxydable depuis la Chine. Il s'agit de fournir un système de brasserie pouvant être installé, mis en service et exploité conformément aux exigences techniques du projet.
FAQ
Est-il moins cher d'importer du matériel de brasserie depuis la Chine ?
La Chine peut proposer des coûts de fabrication compétitifs, mais le coût total du projet doit inclure le matériel, le transport maritime, les droits de douane, le transport local, l'installation, la certification et la mise en service.
Puis-je personnaliser du matériel de brasserie provenant de Chine ?
Oui. Les installations de brasserie sont généralement conçues sur mesure en fonction de la taille des lots, de la configuration des cuves, du mode de chauffage, du système de refroidissement, du niveau d'automatisation, des normes électriques et de l'espace disponible.
Combien de temps faut-il pour fabriquer du matériel de brasserie ?
Le délai de production dépend de la taille du système, du nombre d'équipements, des options de personnalisation, des exigences en matière de certification et du calendrier de production du fabricant. Demandez un calendrier de livraison spécifique à votre projet plutôt que de vous fier à une estimation générale.
Les cuves de brasserie chinoises doivent-elles être certifiées CE ou ASME ?
Toutes les cuves ne nécessitent pas la même certification. Les exigences dépendent du marché de destination, de la pression nominale, du type d'équipement et des conditions d'installation. Vérifiez les exigences applicables avant de lancer la production.
Dois-je faire appel à un transitaire ?
Dans le cadre d'un projet de grande brasserie, faire appel à un transitaire expérimenté et à un courtier en douane à destination peut faciliter le transport international et le dédouanement.
Quelles questions dois-je poser à un fabricant chinois d'équipements de brasserie ?
Au minimum, renseignez-vous sur les capacités de fabrication, les spécifications techniques, les matériaux, les pressions nominales, les certifications, les essais en usine, l'emballage, les conditions d'expédition, l'assistance à l'installation, la garantie, les pièces de rechange et le service après-vente.
Liste de contrôle finale avant l'importation de matériel de brasserie
Avant de passer votre commande, assurez-vous d'avoir vérifié les points suivants :
Technique
- Capacité des équipements
- Quantité par réservoir
- Matériau
- Pression nominale
- Chauffage et climatisation
- Automatisation
- Caractéristiques électriques
Conformité
- Exigences du marché de destination
- Exigences relatives aux récipients sous pression
- Caractéristiques électriques
- Certificats et documents techniques requis
Commercial
- Liste complète du matériel
- Coût total du projet
- Incoterm
- Conditions de paiement
- Garantie
- Calendrier de livraison
Logistique
- Dimensions de l'emballage
- Plan des conteneurs
- Mode de livraison
- Facture commerciale
- Liste des affaires à emporter
- Connaissement
- Exigences douanières
Installation
- Préparation du chantier
- Services publics
- Plans d'installation
- Mise en service
- Formation
- Service après-vente
L'importation de matériel de brasserie depuis la Chine devient beaucoup plus simple lorsque le projet est abordé comme un processus d'ingénierie et de logistique plutôt que comme un simple achat de produits. Un fabricant compétent doit vous aider à coordonner, au sein d'un même projet, la conception, la fabrication, la documentation, l'expédition, l'installation et l'assistance à long terme du matériel.
Pour un projet de brasserie sur mesure, indiquez la capacité souhaitée, le nombre de cuves de fermentation, les types de bières, la production prévue, les services publics disponibles et le pays de destination. Le fabricant peut alors établir une configuration d'équipement et un devis plus précis.
