Cette brasserie a été installée en Roumanie, elle fonctionne depuis 3 ans et continue à bien fonctionner. La configuration de cette brasserie artisanale est la suivante :
1. Moulin à malt 150kg/h.
2. 500L 2 cuves de brassage avec chauffage à la vapeur. Le chauffage à la vapeur rend la cuve facile à nettoyer et ne brûle pas le moût.
3. 800L HLT. Chauffage à la vapeur. Le chauffage s'arrête automatiquement lorsque la température cible est atteinte. Il arrête également de remplir l'eau automatiquement lorsque le réservoir est plein.
4. 4*500L fv et 2*1000Lfv. Le fermenteur est doté d'un système de carbonatation, ce qui lui permet d'être utilisé comme réservoir de stockage (BBT).
5. Réservoir d'eau glycolée de 1500L.
6. Refroidisseur 5HP. Il s'agit d'une marque chinoise de premier plan.
7. Chariot de NEP de 50L.
8. Contrôleur de type PID.
9. Chaudière électrique à vapeur. Il s'agit d'une marque chinoise de premier plan.
10. Machine à remplir et à boucher les bouteilles. Cette machine, de conception récente, est également dotée d'une fonction de rinçage.
11. Étiqueteuse avec imprimante de date.
12. Compresseur d'air.
Option :
1. En ce qui concerne la salle de brassage, nous recommandons l'utilisation d'un débitmètre entre la HLT et la salle de brassage, afin de pouvoir contrôler le volume d'eau à verser dans la cuve d'empâtage.
2. Nous recommandons également un dispositif de retrait des grains pour la cuve de clarification, qui peut retirer les grains automatiquement lors du retour en arrière, ce qui facilite grandement le travail de brassage de la bière.
3. Nous recommandons également l'utilisation d'un réservoir d'équilibre (subvention), qui peut aider à protéger le faux fond et à augmenter l'efficacité du filtrage.
4. En ce qui concerne le contrôleur, nous recommandons le type PLC pour le chauffage à la vapeur, afin que vous puissiez régler la température et le temps de travail pour chaque étape du brassage, puis le processus de brassage se terminera automatiquement.
5. En ce qui concerne le fermenteur, nous recommandons de placer le réservoir isotonique d'ajout de houblon sur le dessus du fermenteur. Cela permet d'éviter toute fuite de pression et d'empêcher l'oxygène de pénétrer lors de l'ajout de houblon sec dans le fermenteur.
Nous présenterons ensuite la fonction détaillée de chaque partie de cette brasserie. Continuez à nous suivre.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter par email metobrew@sdmeto.com ou par whatsapp 008613335190926.
