Projektdetails:
Standort： Lettland
2018 waren wir begeistert, eine hochmoderne 1000-Liter-Mikrobrauanlage an eine engagierte Brauerei in Lettland zu liefern. Dieses Projekt ist ein Beispiel für unser Engagement, erstklassige Brauereianlagen zu liefern, die robuste Leistung mit der für die innovative Craft-Bier-Produktion erforderlichen Flexibilität kombinieren.
Das Herzstück dieser Anlage ist ihre effiziente Vier-Gefäß-Sudhaus Konstruktion. Dieses Layout - mit eigenem Maischbottich, Läuterbottich, Sudpfanne und Whirlpool - sorgt für einen nahtlosen Fluss vom Getreide zur Würze und garantiert Effizienz, Prozessstabilität und eine solide Grundlage für die Herstellung außergewöhnlicher Biere.
Die wichtigsten Konfigurationen der Brauereiausrüstung:
- 500-800kg/h Malzmahlanlage
- 1000L 4-Gefäß-Sudwerk (Maischebottich + Läuterbottich + Pfanne + Whirlpool)
- 2000L Heißlaugentank
- 2000L*6 Gärtankeinheiten
- Kühlsystem: 4000L GWT + 25P Kühlaggregat (200L CIP-System)
- PLC-Steuerungssystem für Tanks und Abfüllung
- Pumpenset
- Verdichtermotor
- 100kg Elektrischer Verdampfer
Dieses Mikrobrauereisystem wurde für Brauer entwickelt, die bei Qualität und Kreativität keine Kompromisse eingehen wollen. Jede Phase, vom Schroten des Malzes bis hin zur Gärung und dem Tankmanagement, ist für einfache Bedienung, Effizienz und hervorragende Ergebnisse optimiert. Wir sind stolz darauf, dass unser lettischer Kunde weiterhin eine stabile Produktion, einen gleichbleibend hohen Bierausstoß und eine zuverlässige Unterstützung durch unser Team erfährt.
Was ist die Mindestausstattung für die Gründung einer Mikrobrauerei?
Der Sprung in die professionelle Brauerei ist eine spannende Reise. Während Großanlagen wie die, die wir in Lettland installiert haben, eine unglaubliche Kapazität bieten, stellen sich viele angehende Brauer zunächst die Frage: Was ist die absolut notwendige Brauausrüstung, um eine Mikrobrauerei auf die Beine zu stellen?
Der Kernprozess des Bierbrauens bestimmt die grundlegende Ausrüstung, die Sie benötigen. Hier finden Sie eine Aufschlüsselung der Mindestkomponenten:
- Maischebottich: Hier wird geschrotetes Malz mit heißem Wasser vermischt, um Stärke in vergärbaren Zucker umzuwandeln.
- Läuterbottich: Nach der Maische wirkt das Treberbett in diesem Gefäß wie ein Filter. Die zuckerhaltige Flüssigkeit, die sogenannte Würze, wird vom Treber getrennt.
- Brühkessel: Die Würze wird hierher umgefüllt und gekocht. Dieser Schritt ist entscheidend für die Sterilisierung der Würze, die Extraktion der Bitterstoffe aus dem Hopfen und die Entwicklung von Geschmack und Farbe.
- Fermenter: Nach dem Kochen und Abkühlen wird die Würze in einen Gärbehälter umgefüllt. Die Hefe wird hinzugefügt, die den Zucker aufnimmt und Alkohol, CO2 und die wunderbaren Aromen des Bieres erzeugt. Wenn Sie mit mindestens zwei Gärbehältern beginnen, können Sie eine Charge konditionieren, während die andere aktiv gärt.
- Kühlsystem: Ein wichtiger Bestandteil der Ausrüstung! Die Würze muss nach dem Kochen schnell auf eine für das Ansetzen der Hefe geeignete Temperatur abgekühlt werden. Dies verhindert Verunreinigungen und gewährleistet eine gesunde Gärung.
- Verpackungslinie: Sobald die Gärung abgeschlossen ist, muss das Bier verpackt werden. Dies kann von einer manuellen Dosen- oder Flaschenabfüllanlage bis hin zu Keg-Anlagen für die Belieferung von Schankanlagen reichen.
Es ist zwar möglich, diese Komponenten einzeln zu beschaffen, aber eine schlüsselfertige Lösung bietet oft den reibungslosesten Weg zur Eröffnung Ihrer Anlage. Bei Meto integrieren unsere Kleinserien-Brauereianlagen all diese Kernelemente - vom Maischebottich bis zur kritischen Kühlung - in ein zusammenhängendes, einfach zu bedienendes Paket. Dieser integrierte Ansatz bietet einen zuverlässigen und effizienten Einstieg in die Welt des professionellen Bierbrauens, so dass Sie sich auf das konzentrieren können, was am wichtigsten ist: die Herstellung von hervorragendem Craft Beer.
Wenn Sie auch an unseren Fermentationsanlagen interessiert sind, wenden Sie sich bitte an Kontaktieren Sie uns Meto Ausrüstung. Wir empfehlen Ihnen die für Ihre Bedürfnisse am besten geeignete Brauereiausrüstung und bieten Ihnen die umfassendsten und hochwertigsten Dienstleistungen.
