为了扩大生产能力并提高产品质量的一致性，一家手工烈酒生产商投资购置了一套由专业蒸馏设备制造商Meto提供的完整500升蒸馏系统。
该系统旨在覆盖烈酒生产的全过程，从磨碎和糖化到发酵和蒸馏。除了支持传统的蒸馏方法外，该解决方案还具有高度的灵活性，因此适用于生产多种烈酒，例如伏特加、金酒、威士忌和朗姆酒。
这项投资成为了支撑该酒厂长期增长和产品多元化的关键技术基础。
设备选型要求
在设备选型初期，客户进行了广泛调研，以寻找能够满足以下要求的供应商：
- 符合美国电气和安全标准
- 在柱式蒸馏器和金酒系统方面具备强大的定制能力
- 在精酿及微型蒸馏厂项目方面拥有丰富的实践经验
- 清晰的技术沟通和快速的工程响应
在对比了多家制造商后，Meto因其以工程为导向的理念和强大的项目执行能力，被选定为设备合作伙伴。
定制化酿酒厂解决方案
通过与Meto工程团队的直接沟通，客户阐述了其生产目标、目标酒类风格以及空间限制。基于这些信息，Meto提出了一套完全定制化的500升蒸馏设备解决方案，涵盖从原料处理到最终蒸馏的完整工艺流程。
最终的系统配置在灵活性、合规性以及未来可扩展性方面均符合客户的预期。
蒸馏设备配置
- 粉碎系统 150公斤/小时
- 500 升醪液烧煮槽
- 1000升热水箱，电加热+3吨热水泵
- 500升×3发酵罐/单元罐（双层）
- 5 HP 冷水机组
- 移动式CIP泵
- 控制系统——PID数字型
- 500升无夹套混合罐
- 500升蒸馏设备（带控制柜）——附杜松子篮
- 500升静止馏器
- 将“6英寸”改为“直径8英寸的柱子”
- 将6个板位扩充至共计18个板位，其中6个板位免费升级，其余6个板位费用为4200美元
- 所有电机均通过UL认证
- 控制柜内所有电子元件均通过UL认证
- 两台500升蒸馏器，均配备电加热盘管和蒸汽夹套
- 消费满400美元即可获赠试穿礼
这家酿酒厂为何选择Meto
1️⃣ 完整的蒸馏厂一站式解决方案
Meto 交付了一套交钥匙系统，该系统集成了磨碎、糖化、发酵、冷却、CIP 清洗、蒸馏及控制系统。这确保了设备之间的完全兼容性，并简化了项目协调工作。
2️⃣ 手工烈酒的灵活定制
该系统专为支持多种烈酒的生产而设计，其中重点在于金酒：
- 用于植物提取的一体式金酒滤篮
- 增大的8英寸填料柱，以改善蒸汽流
- 扩容至18板柱，以实现更高的纯度和更好的分离效果
这种灵活性使操作人员能够轻松调整配方，并开发出新的烈酒风格。
3️⃣ 符合美国标准
所有电机和电气部件均通过了UL认证，确保了安装和验收的顺利进行，以及长期运行的安全性。
4️⃣ 双加热模式，操作更灵活
这两台500升的蒸馏器在设计时兼顾了 电加热和蒸汽夹套，从而使操作人员能够根据能源供应情况和运营成本，选择最合适的加热方法。
5️⃣ 专业的工程支持与快速响应
Meto 的工程团队提供了：
- 清晰的技术图纸和布局确认
- 通过PID数字系统实现精细控制逻辑
- 在整个制造和交付过程中保持高效沟通
这一支持措施显著降低了项目风险，并缩短了安装时间。
项目价值与长期效益
通过选择Meto，该蒸馏厂成功建成了一个可靠、可扩展且面向未来的蒸馏系统。该设备不仅满足当前的生产需求，还为未来的扩建和产品创新留有余地。
该项目体现了Meto的核心理念：
以工程技术为驱动的设计、以合规为重点的生产，以及为全球手工酿酒厂创造长期价值。
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