Esta cervejaria foi instalada na Roménia, que funcionou durante 3 anos e continua a funcionar bem. A configuração desta cervejaria artesanal é a seguinte:
1. 150kg/h Moinho de malte.
2. Cervejeira de 500L com 2 recipientes e aquecimento a vapor. O aquecimento a vapor torna o tanque fácil de limpar e não queima o mosto.
3. 800L HLT. Aquecimento a vapor. Pára de aquecer automaticamente quando atinge a temperatura pretendida. Também pára de encher a água automaticamente quando o depósito está cheio.
4. 4*500L fv e 2*1000Lfv. O fermentador tem carbonatação, o que faz com que o fermentador possa ser usado como tanque de armazenamento (BBT).
5. Depósito de água glicolada de 1500L.
6. 5HP chiller. É uma marca de topo da China.
7. Carro CIP de 50L.
8. Controlador do tipo PID.
9. Caldeira a vapor eléctrica. É a marca de topo da China.
10. Máquina de enchimento e de capsulagem de garrafas. O design mais recente também equipa esta máquina com a função de enxaguamento.
11. Máquina de etiquetagem com impressora de datas.
12. Compressor de ar.
Opção:
1. Quanto à sala de brassagem, recomendamos um medidor de caudal entre a HLT e a sala de brassagem, de modo a poder controlar o volume de água a encher a cuba de brassagem.
2. Também recomendamos o dispositivo de remoção de grãos para o lauter tun, que pode remover os grãos automaticamente quando invertido para trás, tornando o trabalho de fabricação de cerveja muito mais fácil.
3. Recomendamos também um tanque de equilíbrio (bolsa), que pode ajudar a proteger o fundo falso e aumentar a eficiência da filtragem.
4. Quanto ao controlador, recomendamos o tipo PLC para o aquecimento a vapor, para que se possa definir a temperatura e o tempo de trabalho para cada etapa da trituração e, em seguida, o processo de trituração será concluído automaticamente.
5. Quanto ao fermentador, recomendamos que o tanque de adição de lúpulo isotónico seja colocado no topo do fermentador. Desta forma, evita-se qualquer fuga de pressão e impede-se a entrada de oxigénio quando se adiciona lúpulo seco no fermentador.
De seguida, apresentaremos a função detalhada de cada parte desta fábrica de cerveja. Por favor, continue a seguir.
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