Détail du projet :
situé：Korea
En 2022, nous avons reçu les premières demandes de renseignements de la part de nos clients. Ils avaient des exigences très élevées en matière de détails de configuration et de contrôle. Afin de répondre aux besoins de brassage de haute qualité des clients coréens, nous avons personnalisé la configuration suivante pour eux.
Voici les principales configurations pour l'achat de matériel de brasserie :
- système de broyage
- Système de salle de brassage à 3 cuves de 1000l
- Cuve de fermentation de bière 1000l
- Réservoir d'eau chaude de 2000l
- système de refroidissement au glycol
- Unité CIP
- Système de contrôle PLC
Cette solution personnalisée garantit non seulement une qualité de brassage stable, mais permet également un contrôle précis de chaque étape du processus, ce qui est particulièrement important pour les restaurants et les bars qui souhaitent servir de la bière artisanale fraîche directement à leurs clients.
Comment les bars et les restaurants peuvent-ils choisir leur équipement de brasserie ?
Lorsque l'on envisage d'installer une brasserie dans un bar ou un restaurant, le choix de l'équipement est un facteur clé qui a une incidence directe sur la qualité du brassage, les coûts d'exploitation et l'expérience du client. Voici quelques points importants à prendre en compte :
- Capacité de la salle de brassage
Pour les restaurants ou les brasseries, les tailles les plus courantes sont les systèmes de brassage de 500 et 1000 litres. Un système de brassage de 1000 litres est idéal pour les bars et les restaurants qui souhaitent équilibrer la capacité de production avec les limitations d'espace. - Cuves de fermentation
Les cuves unitaires (fermenteurs ayant à la fois des fonctions de fermentation et de maturation) sont fortement recommandées car elles permettent d'économiser de l'espace et d'avoir des horaires de brassage flexibles. Par exemple, l'association d'une salle de brassage de 1000 litres et de cuves unitaires de 2000 litres permet de maintenir un approvisionnement régulier en bière, même pendant les heures de pointe. - Système de contrôle
Un système de contrôle PLC assure l'automatisation et la cohérence, ce qui facilite la gestion quotidienne des opérations de brassage par le personnel du restaurant. Ce système est particulièrement intéressant pour les établissements qui souhaitent obtenir une qualité de bière stable et reproductible sans devoir recourir à une intervention manuelle constante. - Système de refroidissement et unité CIP
Un refroidissement adéquat est essentiel pour le contrôle de la température de fermentation. Un système de refroidissement au glycol assure une fermentation stable, tandis qu'une unité CIP (Clean-in-Place) simplifie le nettoyage des cuves et contribue à maintenir les normes d'hygiène, qui sont cruciales pour les entreprises du secteur alimentaire et des boissons. - Espace et disposition
Les bars et les restaurants doivent évaluer l'espace dont ils disposent avant de choisir leur équipement de brassage. Les salles de brassage compactes et les fermenteurs verticaux sont populaires dans les brasseries urbaines où chaque mètre carré compte.
Pourquoi investir dans du matériel de brasserie pour les restaurants et les bars ?
- Bière artisanale fraîche à la pression - Brassés sur place, ils offrent des saveurs uniques qui attirent les clients.
- Économies - La production de bière sur place permet de réduire les coûts d'achat et d'augmenter les marges bénéficiaires.
- Différenciation des marques - L'installation d'une microbrasserie crée un argument de vente unique et renforce l'identité du restaurant ou du bar.
- Expérience client - De nombreux clients apprécient l'atmosphère qui règne lorsqu'ils assistent au brassage de la bière et la dégustent à l'état frais.
En choisissant le bon équipement de brasserie pour les restaurants et les barsLes propriétaires d'entreprises de bière artisanale peuvent créer un modèle d'entreprise rentable tout en garantissant des bières de haute qualité et constantes.
Le présentoir de brasserie 1000L
Si vous êtes également intéressé par notre équipement de brasserie, n'hésitez pas à nous contacter. nous contacter Meto Equipment. Nous vous recommanderons l'équipement de brasserie le mieux adapté à vos besoins et vous fournirons les services les plus complets et de la plus haute qualité.
