집에서 콤부차를 소량 양조하는 것을 좋아하든, 생맥주 서비스를 위해 대량으로 제조하든, 모든 양조 설정에 적합한 발효기를 제공합니다.
고품질 스테인리스 스틸 콤부차 발효기 100L에서 10,000L까지 다양하며, 배치 용량을 늘리기 위해 여러 대를 동시에 사용할 수 있습니다.
콤부차 발효 탱크 | 맞춤형 양조 용기
인증된 스테인리스 스틸 구조
프리미엄 스테인리스 스틸로 제작된 당사의 발효기는 내구성과 부식 방지 기능이 뛰어나 콤부차 발효의 산성 환경에 필수적인 제품입니다.
위생적인 인테리어 마감
세련된 인테리어와 위생적인 용접으로 추출 과정 내내 청결함과 안전성을 보장합니다.
효과적인 통기 제어
넓은 구멍이나 통기성 커버는 오염을 방지하면서 필요한 산소 교환을 가능하게 합니다.
정밀한 온도 관리
폴리우레탄 폼으로 단열되고 내부 글리콜 재킷과 온도 게이지가 장착된 당사의 발효기는 안정적이고 최적의 발효 온도를 유지합니다.
전문가 TIG 용접
10년 이상의 TIG 용접 경험은 매끄럽고 매끄러운 인테리어와 견고한 구조로 오래 지속되는 성능을 보장합니다.
완전히 사용자 정의 가능한 옵션
다음 크기에서 사용 가능 10BBL ~ 300BBL당사의 탱크는 고객의 정확한 양조 요구 사항을 충족하도록 맞춤 제작할 수 있습니다.
완벽한 양조 솔루션
고급 홈 브루어부터 상업적 규모의 생산자까지, 당사의 발효기와 기술 전문 지식은 고품질 콤부차 생산을 지원하고 시장 입지를 강화하는 데 도움이 됩니다.
주요 이점
- 소재 품질: 내구성이 강하고 부식에 강한 스테인리스 스틸로 위생적인 발효 환경을 보장합니다.
- 온도 제어: 내장된 온도 시스템은 효모와 박테리아 성장을 위한 최적의 조건(~30°C)을 유지합니다.
- 폭기 및 산소 교환: 입구가 넓고 통기성이 좋은 커버가 건강한 스코비 활동을 지원합니다.
- 맞춤형 디자인: 정밀한 온도 제어를 위한 글리콜 재킷을 포함한 맞춤형 탱크 크기와 기능.
맥주 발효 탱크가 콤부차에 적합하지 않은 이유
맥주와 콤부차는 모두 발효 음료이지만 미생물 생태계, 공정 및 환경 요구 사항이 크게 다릅니다:
- 산소 요구 사항: 콤부차 발효는 에탄올을 아세트산으로 산화시키는 호기성 박테리아(예: 아세토박터)에 의존합니다. 맥주 발효기는 일반적으로 밀폐된 혐기성 시스템으로 이러한 필수 미생물을 억제합니다.
- 구조적 차이점: 맥주 탱크는 일반적으로 효모 침전을 위해 원뿔형 바닥이 있는 반면 콤부차는 스코비 취급, 모니터링 및 청소를 위해 넓은 입구가 필요합니다.
- 내산성: 콤부차는 강산성(pH 2.5~3.5)입니다. 표준 304 스테인리스 스틸은 시간이 지나면 부식될 수 있지만, 콤부차 전용 탱크는 내부가 매끄럽게 광택 처리된 316L 스테인리스 스틸을 사용합니다.
- 온도 제어: 콤부차는 24~30°C에서 며칠 동안 가장 잘 발효되는 반면, 맥주 발효는 더 낮은 온도에서 더 짧은 기간 동안 발효됩니다. 맥주 탱크는 종종 필요한 온도를 정밀하고 적당하게 유지할 수 없습니다.
맥주 발효기를 콤부차에 사용하면 비효율적인 발효, 일관되지 않은 맛, 위생 문제, 심지어 장비 손상까지 초래할 수 있습니다. 전문 콤부차 발효기는 최적의 폭기, 내산성, 넓은 접근성, 정밀한 온도 제어를 위해 설계되어 안전하고 효율적이며 고품질의 콤부차를 생산할 수 있도록 보장합니다.
콤부차 양조 장비를 다른 음료에도 사용할 수 있나요?
콤부차 발효기는 케피어나 과일 식초와 같은 다른 발효 음료에도 사용할 수 있습니다. 그러나 특수한 온도 제어, 압력 처리 또는 물 흐름 시스템이 필요한 맥주, 와인 또는 커피나 차와 같은 비발효 음료의 양조에는 적합하지 않습니다.
전문 양조 장비, 기술 사양 또는 가격에 대해 자세히 알아보고 싶으신가요? 지금 바로 문의하세요 를 통해 콤부차 생산에 필요한 맞춤형 솔루션을 살펴보세요!
