1000L 지능형 크래프트 양조장 장비

프로젝트 세부 정보:

위치: 중국

최근 당사에서 제조한 1000L 수제 맥주 양조 시스템이 성공적으로 가동되었습니다. 이 프로젝트는 대용량 양조, 모듈식 설계 및 지능형 관리 분야에서 당사의 성과를 강조합니다. 다양한 시장 수요를 충족할 수 있는 당사의 강력한 역량을 입증하고 맥주 혁신과 소량 파일럿 생산을 위한 탄탄한 기술 지원을 제공합니다. 성공적인 출시는 하이엔드 및 인텔리전트 맥주에 대한 우리의 추구에 새로운 이정표가 될 것입니다. 양조장 장비업계에서 벤치마크를 설정했습니다.

1000L 지능형 크래프트 양조장 시스템 - 주요 구성

밀링 시스템

수직 컨베이어가 있는 건식 밀링 시스템
맥아 덩어리를 방지하기 위해 사료 끝에서 매시-물 혼합
유연성, 빈번한 소량 레시피 개발에 이상적

하우스 브루 시스템

5가지 용기 시스템: 프리 매시 튠, 매시 튠, 로터 튠, 추출 주전자, 월풀 → 6가지 용기 기능
단일 배치 용량: 1KL, 4~6배치/일
최대 450kg의 맥아(고중력 양조)를 지원하는 확대된 로터 툰
질소 보호로 산화를 줄이고 맥주 맛을 보존합니다.
선박 상태 모니터링을 위한 LED 상태 표시기
대형 스크린, 태블릿 또는 스마트폰을 통한 원격 모니터링을 위한 3중 방범 카메라

발효 시스템

발효기: 1T, 2T 및 1T 수평(사케 스타일) 탱크
매일 4~6회 배치, 연간 용량 최대 2000톤
실시간 발효 모니터링을 위한 관찰 창 및 라이트 밴드
수평형 탱크로 정압 감소 → 에일 스타일의 풍미와 아로마 향상

서비스 물 탱크

3T 얼음물, 3T 정제수, 펌프가 있는 3T 온수 탱크
공정 용수 안정화, CIP 및 양조 작업을 위한 일정한 온도/압력 제공

냉각 시스템

3T 글리콜 물 탱크, 10P 냉각기 및 배관
맥아즙 냉각, 발효 및 저온 보관을 위한 정밀한 온도 제어
효모 활동 유지 및 풍미/향 보존

CIP 시스템

매시 및 발효를 위한 두 개의 개별 CIP 시스템
자동 세척 및 멸균 → 멸균된 추출 환경 보장

제어 시스템

15인치 디스플레이 컴퓨터가 장착된 지멘스 1200 PLC
매시 작동용 장치 1개, 발효 및 보조 시스템용 장치 1개
완전 자동화, 실시간 모니터링, 데이터 추적성, 일관된 맥주 품질 유지

배관 시스템

맥아즙 배관, 맥주 배관 및 CIP 배관 포함
양조, 발효 및 세척 시 효율적인 재료 이송 지원
자동화 시스템과 통합되어 교차 오염 최소화

소규모 양조장 및 펍에 적합한 양조장 장비 선택하기

펍, 탭룸 및 소규모 양조장의 경우 적절한 크기의 맥주 양조장 장비 는 효율성, 제품 품질, 미래 성장에 직접적인 영향을 미치는 중요한 결정입니다. 대부분의 경우 1000L-2500L 범위의 시스템은 생산 능력과 유연성 사이에서 완벽한 균형을 이룹니다.

이 정도 규모의 양조장에서는 실험 및 계절별 출시를 위해 관리가 용이하면서도 꾸준한 수요를 충족할 수 있을 만큼 다양한 맥주 스타일을 대량으로 생산할 수 있습니다. 일일 생산량이 4~8배치인 1000L-2500L 양조장은 현장 고객에게 서비스를 제공하거나 지역적으로 유통하거나 점진적으로 시장 점유율을 확대하고자 하는 소규모 양조장에 이상적입니다.

소규모 양조장 장비의 일반적인 구성은 다음과 같습니다:

효율적인 매싱, 로터링, 끓이기, 월풀링을 위해 설계된 소형 다중 용기 양조장 시스템입니다.
에일과 라거에 모두 적합한 1000L~2500L의 유니탱크와 발효 용기가 있습니다.
공정 안정성과 위생을 보장하는 온수 및 냉수 탱크, 글리콜 냉각 시스템, CIP 시스템.
일관성, 품질 보증 및 손쉬운 작동을 위해 PLC가 통합된 자동화 또는 반자동 제어 시스템.

소규모 양조장과 펍은 모듈형 양조장 장비에 투자함으로써 일관된 주력 맥주를 양조할 수 있을 뿐만 아니라 충성도 높은 고객을 유치하는 독특한 계절 맥주나 스페셜티 맥주를 만들 수 있습니다. 모듈식 설계는 생산량이 증가하더라도 큰 인프라 변경 없이 원활한 용량 확장이 가능하므로 장기적으로 비용 효율적인 솔루션이 될 수 있습니다.

광범위한 제품군

1000L 시스템 외에도 레시피 개발을 위한 100L 파일럿 시스템부터 대규모 생산을 위한 10000L 상업용 양조장에 이르기까지 다양한 양조장 장비 포트폴리오를 판매하고 있습니다. 또한 발효 탱크, 밝은 맥주 탱크, 케그 와셔, 특정 양조 스타일에 맞는 맞춤형 맥주 양조장 장비도 제조합니다. 자동화, 위생 및 에너지 효율성에 중점을 두고 모든 규모의 양조장이 성공하고 성장할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.