Impianto di birrificazione da 1000 litri installato in Corea

 

Dettaglio del progetto:

situato: Corea

Nel 2022 abbiamo ricevuto le prime richieste di informazioni dai clienti. Avevano requisiti molto elevati per quanto riguarda i dettagli della configurazione e il controllo. Per soddisfare le esigenze di produzione di birra di alta qualità dei clienti coreani, abbiamo personalizzato per loro la seguente configurazione.

Di seguito sono riportate le principali configurazioni per l'acquisto di attrezzature per la produzione di birra:

• sistema di fresatura
• Sistema di birrificazione a 3 vasi da 1000l
• Unità di fermentazione per birra da 1000l
• Serbatoio dell'acqua calda da 2000l
• Sistema di raffreddamento a glicole
• Unità CIP
• Sistema di controllo PLC

Questa soluzione personalizzata non solo assicura una qualità di produzione stabile, ma consente anche un controllo preciso su ogni fase del processo, particolarmente importante per i ristoranti e i bar che vogliono servire birra artigianale fresca direttamente ai loro clienti.

Come i bar e i ristoranti possono scegliere le attrezzature per la produzione della birra

Quando si progetta di allestire una birreria all'interno di un bar o di un ristorante, la scelta delle attrezzature è un fattore chiave che influisce direttamente sulla qualità della produzione, sui costi operativi e sull'esperienza del cliente. Ecco alcune considerazioni importanti:

1. Capacità del birrificio
   Per i ristoranti o i brewpub, le dimensioni più comuni sono i sistemi di birrificazione da 500L e 1000L. Un sistema di birrificazione da 1000 litri è ideale per bar e ristoranti che desiderano bilanciare la capacità di produzione con i limiti di spazio.
2. Serbatoi di fermentazione
   Gli unitank (fermentatori con funzioni sia di fermentazione che di maturazione) sono altamente raccomandati perché consentono di risparmiare spazio e di avere orari di produzione flessibili. Ad esempio, l'abbinamento di un fermentatore da 1000 litri con unitank da 2000 litri può aiutare a mantenere una fornitura costante di birra anche durante le ore di punta dell'attività.
3. Sistema di controllo
   Un sistema di controllo PLC garantisce automazione e coerenza, facilitando al personale del ristorante la gestione delle operazioni quotidiane di produzione della birra. Ciò è particolarmente interessante per i locali che desiderano una qualità della birra stabile e ripetibile senza dover ricorrere a un costante intervento manuale.
4. Sistema di raffreddamento e unità CIP
   Un raffreddamento adeguato è essenziale per il controllo della temperatura di fermentazione. Un sistema di raffreddamento a glicole garantisce una fermentazione stabile, mentre un'unità CIP (Clean-in-Place) semplifica la pulizia dei serbatoi e contribuisce a mantenere gli standard igienici, fondamentali per le aziende del settore alimentare e delle bevande.
5. Spazio e layout
   Bar e ristoranti dovrebbero valutare lo spazio a loro disposizione prima di scegliere le attrezzature per la produzione di birra. I design compatti delle cisterne e i fermentatori verticali sono popolari nei brewpub urbani, dove ogni metro quadrato è importante.

Perché investire in attrezzature per birreria per ristoranti e bar?

• Birra artigianale fresca alla spina - Prodotto in casa, offre sapori unici che attirano i clienti.
• Risparmio sui costi - La produzione di birra in loco riduce i costi di acquisto e aumenta i margini di profitto.
• Differenziazione del marchio - L'allestimento di un microbirrificio crea un punto di vendita unico e rafforza l'identità del ristorante o del bar.
• Esperienza del cliente - Molti clienti apprezzano l'atmosfera di assistere alla produzione della birra e di assaggiarla fresca.

Scegliendo il giusto attrezzature per birreria per ristoranti e barI proprietari possono creare un modello di business redditizio per la birra artigianale, garantendo al contempo birre di alta qualità e costanti.

 Il display del birrificio da 1000 litri

Se anche voi siete interessati alle nostre attrezzature per la produzione di birra, non esitate a contattateci Attrezzature Meto. Vi consiglieremo le attrezzature per birreria più adatte alle vostre esigenze e vi forniremo i servizi più completi e di qualità.