Détail du projet :
Situé：Chine
Récemment, un système de brassage de bière artisanale de 1000 litres fabriqué par notre société a été mis en service avec succès. Ce projet met en évidence nos réalisations en matière de brassage à haute capacité, de conception modulaire et de gestion intelligente. Il démontre notre forte capacité à répondre aux diverses demandes du marché et apporte un soutien technique solide à l'innovation en matière de bière et à la production pilote en petites séries. Ce lancement réussi marque une nouvelle étape dans notre quête d'une production de bière haut de gamme et intelligente. équipement de brasserieet constitue une référence dans l'industrie.
1000L Intelligent Craft Brewery System - Configuration clé
- Fraisage Système
- Système de broyage à sec avec convoyeur vertical
- Mélange de l'eau de trempe à la fin de l'alimentation pour éviter l'agglutination du malt
- Flexible, idéal pour l'élaboration fréquente de recettes en petits lots
- Système de brassage domestique
- Système à cinq cuves : cuve de prémélange, cuve de trempe, cuve de clarification, bouilloire de brassage, whirlpool → capacité de six cuves
- Capacité d'un seul lot : 1KL, 4-6 lots/jour
- La cuve de clarification élargie supporte jusqu'à 450 kg de malt (brassage à haute densité)
- La protection contre l'azote réduit l'oxydation et préserve le goût de la bière.
- Indicateurs d'état LED pour le contrôle de l'état du navire
- Trois caméras étanches pour une surveillance à distance via des écrans géants, des tablettes ou des smartphones
- Système de fermentation
- Fermenteurs : cuves horizontales (style saké) de 1T, 2T et 1T
- Quotidiennement 4-6 lots, capacité annuelle ~2000 tonnes
- Fenêtres d'observation et bandes lumineuses pour le suivi de la fermentation en temps réel
- Les cuves horizontales réduisent la pression statique → accentuent les saveurs et les arômes de type ale
- Réservoirs d'eau de service
- 3T d'eau glacée, 3T d'eau purifiée, 3T de réservoirs d'eau chaude avec pompes
- Stabiliser l'eau de traitement, fournir une température/pression constante pour les opérations de NEP et de brassage
- Système de refroidissement
- Réservoir d'eau glycolée 3T, refroidisseur 10P et tuyauterie
- Contrôle précis de la température pour le refroidissement du moût, la fermentation et le stockage au froid
- Maintient l'activité de la levure et préserve la saveur et l'arôme.
- Système CIP
- Deux systèmes CIP distincts pour la trempe et la fermentation
- Nettoyage et stérilisation automatisés → garantit un environnement de brassage stérile
- Système de contrôle
- Automate Siemens 1200 avec ordinateurs à écran 15 pouces
- Une unité pour les opérations de brassage, une autre pour la fermentation et les systèmes auxiliaires
- Automatisation complète, contrôle en temps réel, traçabilité des données, qualité constante de la bière
- Système de tuyauterie
- Comprend la tuyauterie du moût, la tuyauterie de la bière et la tuyauterie CIP.
- Permet un transfert efficace des matériaux pendant le brassage, la fermentation et le nettoyage
- Intégration au système d'automatisation pour minimiser la contamination croisée
Choisir le bon équipement de brasserie pour les petites brasseries et les pubs
Pour les pubs, les salles de dégustation et les brasseries artisanales, le choix de la bonne taille de l'appareil est essentiel. équipement de brasserie est une décision clé qui a un impact direct sur l'efficacité, la qualité des produits et la croissance future. Dans la plupart des cas, les systèmes de la gamme 1000L-2500L offrent un équilibre parfait entre capacité de production et flexibilité.
Les salles de brassage de cette taille permettent aux brasseurs de produire plusieurs styles de bière en lots suffisamment importants pour répondre à une demande régulière, tout en restant gérables pour l'expérimentation et les sorties saisonnières. Avec une production quotidienne de 4 à 8 lots, une salle de brassage de 1000 à 2500 litres est idéale pour les microbrasseries qui souhaitent servir des clients sur place, distribuer au niveau régional ou étendre progressivement leur part de marché.
Les configurations typiques pour l'équipement des petites brasseries sont les suivantes :
- Systèmes compacts de salles de brassage à plusieurs cuves, conçus pour un empâtage, un lautage, une ébullition et un tourbillonnement efficaces.
- Réservoirs et cuves de fermentation de 1000 à 2500 litres, adaptés aux ales et aux lagers.
- Réservoirs d'eau chaude et froide, systèmes de refroidissement au glycol et systèmes CIP pour garantir la stabilité et l'hygiène du processus.
- Systèmes de contrôle automatisés ou semi-automatisés avec intégration d'automates programmables (PLC) pour la cohérence, l'assurance qualité et la facilité d'utilisation.
En investissant dans des équipements de brasserie modulaires, les petites brasseries et les pubs peuvent non seulement brasser des bières phares régulières, mais aussi créer des bières saisonnières ou des bières de spécialité uniques qui attirent des clients fidèles. Au fur et à mesure que les besoins de production augmentent, les conceptions modulaires permettent d'accroître la capacité en douceur, sans modification majeure de l'infrastructure, ce qui en fait une solution rentable à long terme.
Notre gamme de produits élargie
Au-delà des systèmes de 1000 litres, notre société propose à la vente un large éventail d'équipements de brasserie, allant des systèmes pilotes de 100 litres pour le développement de recettes aux salles de brassage commerciales de 10000 litres pour la production à grande échelle. Nous fabriquons également des cuves de fermentation, des cuves à bière vive, des laveuses de fûts et des équipements de brasserie personnalisés adaptés à des styles de brassage spécifiques. En mettant l'accent sur l'automatisation, l'hygiène et l'efficacité énergétique, nous nous engageons à aider les brasseries de toutes tailles à réussir et à se développer.
Le présentoir 1000L pour micro-brasseries
Si vous êtes également intéressé par notre équipement de brasserie, n'hésitez pas à nous contacter. nous contacter Meto Equipment. Nous vous recommanderons l'équipement de brasserie le mieux adapté à vos besoins et vous fournirons les services les plus complets et de la plus haute qualité.
