Projektdetails:
Standort： Australien
Seit 2016 widmet sich eine unabhängige Mikrobrauerei in Australien der Herstellung von qualitativ hochwertigem Bier und hat dabei positive Auswirkungen auf die Gemeinschaft. In diesem Jahr kaufte die Brauerei eine komplette 800-Liter-Bierbrauereiausrüstung von uns, die Folgendes umfasste:
- 200Kg/h Schrotmühle - für effizientes und gleichmäßiges Schroten von Getreide
- 800L Kombiniertes 3-Gefäß-Sudhaus-System- Integration von Maischebottich, Läuterbottich und Kessel für rationelles Brauen
- 800L Bierfermenter Unitank - für präzise Gärungskontrolle
- 800-Liter-Kaltwassertank - zur Unterstützung von Temperaturregelung und Prozessanforderungen
- Control System - zentralisierte Automatisierung für Überwachung und Betrieb
- CIP-System (Clean-In-Place) - für die hygienische Reinigung von Tanks und Rohrleitungen
Während des gesamten Projekts stand unser Team in engem Kontakt mit den Brauereien und sorgte so für eine reibungslose Umsetzung und gleichbleibende Zufriedenheit mit unseren Lösungen für Brauereianlagen.
Auf der Grundlage dieser langjährigen Zusammenarbeit kehrte die Brauerei 2021 für ein 800-Liter-Destillationsanlageund unterstreicht damit ihr Vertrauen in unser Know-how und die Qualität unserer Anlagen. Im Mittelpunkt des Systems steht unser fortschrittliches Turmdestillationssystem, das mit Vielseitigkeit und Präzision für die Spirituosenproduktion im kommerziellen Maßstab entwickelt wurde.
Highlights des Destillationssystems
- Anpassbare Materialien und Design: Kunden können zwischen Edelstahl oder hochwertigem Rotkupfer (TP2) für kritische Komponenten wählen und die Anzahl der Destillationskolonnen anpassen, um die Produktion von Spirituosen wie Wodka, Whisky, Rum und Gin zu optimieren.
- Hochwertige Komponenten aus Kupfer: Unser 800-Liter-Destillationstopf, die Brennblasenplatten und der Gin-Korb können aus rotem Kupfer hergestellt werden, das dafür bekannt ist, die Qualität der Spirituosen zu verbessern. Kupfer interagiert mit Schwefel und anderen Verunreinigungen während der Destillation und sorgt für einen saubereren, sanfteren und feineren Geschmack. Whisky und Rum profitieren von reicheren Aromen, Gin erhält lebendige botanische Noten, und Wodka oder neutrale Spirituosen behalten ihre Reinheit.
- Präzise Steuerung und Effizienz: Dampfmantelheizung, intelligente PT100-Temperatursensoren, explosionssicheres Rührwerk und CIP-Rotationsreinigung sorgen für gleichbleibende Leistung. Dephlegmator und Kondensator aus SUS304 sorgen für einen hocheffizienten Wärmeaustausch, mit Kupferoptionen zur Verbesserung des Geschmacks.
- Fortschrittliches Kontrollsystem: Edelstahl-Elektroschrank mit integrierter Temperaturanzeige, Pumpen-/Ventilsteuerung, Not-Aus und optionaler Fernüberwachung mit Schneider/ABB-Komponenten für zuverlässige Automatisierung.
Wie destillierte Spirituosen hergestellt werden
Destillierte Spirituosen werden hergestellt, indem zunächst eine zucker- oder getreidehaltige Flüssigkeit, z. B. aus Gerstenmalz, Mais, Zuckerrohr oder Obst, vergoren wird, um einen Basisalkohol zu erzeugen. Die vergorene Flüssigkeit wird dann in einem Destillierapparat erhitzt, wo der Alkohol und andere flüchtige Verbindungen durch kontrollierte Verdampfung und Kondensation von Wasser und Verunreinigungen getrennt werden. Dieser Destillationsprozess konzentriert nicht nur den Alkohol, sondern verfeinert auch den Geschmack, das Aroma und das Mundgefühl der fertigen Spirituose.
Verschiedene Arten von Spirituosen erfordern spezifische Destillationstechniken und -geräte, um ihre charakteristischen Profile zu erhalten. So wird Wodka oft mehrfach in Edelstahlkolonnen destilliert, um einen sauberen, neutralen Geschmack zu erzielen, während Whisky und Rum von Kupferkomponenten profitieren, die mit Schwefelverbindungen interagieren, um reichere Aromen und weichere Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Gin wird in speziellen kupfernen Gin-Körben gebrannt, um Botanicals wie Wacholder, Koriander und Zitrusfrüchte in die Spirituose einzubringen, wodurch komplexe und aromatische Noten entstehen.
Das Material der Ausrüstung, die Anzahl der Destillationsplatten, die Temperaturregelung und die Konfiguration der Kolonne spielen eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung der Qualität und Konsistenz des Endprodukts. Moderne Brennereien können diese Parameter anpassen, um Spirituosen herzustellen, die den genauen Spezifikationen für Geschmack, Aroma und Stärke entsprechen, aber auch Raum für Experimente und Innovationen lassen. Wenn Brauereien und Brennereien diese Prozesse verstehen, können sie Brauereianlagen und Destillationssysteme besser auswählen und anpassen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Leitfaden für die Herstellung von Branntwein
Destillierte Spirituosen werden durch Gärung einer Flüssigkeit auf Zucker- oder Getreidebasis und anschließende sorgfältige Erhitzung hergestellt, um den Alkohol von Wasser und Verunreinigungen zu trennen. Durch diesen Prozess werden die Aromen und der Alkoholgehalt konzentriert, wodurch Spirituosen mit ausgeprägten Aromen und Charakter entstehen.
Verschiedene Spirituosen erfordern spezielle Destillationstechniken und -materialien. Wodka wird in der Regel mehrfach in Brennblasen aus rostfreiem Stahl destilliert, um einen sauberen, neutralen Geschmack zu erhalten. Whisky und Rum profitieren von Komponenten aus rotem Kupfer, die mit Verunreinigungen interagieren, um die Geschmeidigkeit zu verbessern und reiche Aromen zu entwickeln. Für Gin werden kupferne Gin-Körbe verwendet, um die Botanicals zu extrahieren, was zu komplexen, aromatischen Geschmacksnoten führt.
Moderne Destillationssysteme ermöglichen eine präzise Steuerung der Temperatur, der Kolonnenkonfiguration und der Anzahl der Destillationsböden und gewährleisten so eine gleichbleibende Qualität und bieten gleichzeitig Flexibilität für experimentelle Chargen. Durch die Auswahl der richtigen Materialien und Geräte können Brennereien Spirituosen herstellen, die sowohl traditionellen Standards als auch modernen Geschmacksvorlieben entsprechen.
Flexible, anpassbare Lösungen
Für Brauereien und Brennereien, die zuverlässige Brauereianlagen zum Verkauf suchen, bietet unser Unternehmen sowohl Bierbrauereianlagen als auch Destillationssysteme an, die vollständig an die individuellen Produktionsanforderungen jedes Kunden angepasst werden können. Egal, ob es sich um eine handwerkliche Brauerei, eine kommerzielle Bierproduktion oder eine Spirituosenbrennerei handelt, wir bieten flexible Konfigurationen, hochwertige Materialien - einschließlich Kupfer und Edelstahl - und präzise Kontrollsysteme. Unser Ziel ist es, Lösungen zu liefern, die die Effizienz, die Produktqualität und den Geschmack optimieren und gleichzeitig sowohl traditionelle als auch experimentelle Produktionsanforderungen erfüllen.
Die Brauerei berichtet von einer stabilen Produktqualität, einer gesteigerten Produktionseffizienz und äußerte sich sehr zufrieden mit unseren Anlagen und unserem Kundendienst. Mit unserer langjährigen Erfahrung bieten wir weiterhin professionelle, maßgeschneiderte Lösungen für Brauereianlagen für Kunden in aller Welt.
Wenn Sie auch an unserer Brauereiausrüstung interessiert sind, wenden Sie sich bitte an Kontaktieren Sie uns Meto Ausrüstung. Wir empfehlen Ihnen die für Ihre Bedürfnisse am besten geeignete Brauereiausrüstung und bieten Ihnen die umfassendsten und hochwertigsten Dienstleistungen.
