Projektdetails:
Standort：Griechisch
Eine griechische Brauerei hat eine 500L CE-zertifizierte Sudhaus um seine Craft-Bier-Produktion zu erweitern. Das System umfasst ein dampfbeheiztes 3-Behälter-Sudhaus, automatische Ventile und eine digitale Steuerung für stabiles, wiederholbares Brauen.
Drei 1000-Liter-Einheitstanks mit Trockenhopfenvorrichtung sowie ein Glykolkühlsystem und ein CIP-Wagen sorgen für Flexibilität, Hygiene und Effizienz. Über 100 Edelstahlfässer mit Kupplungen vervollständigen die Verpackungslinie.
Diese schlüsselfertige Lösung ermöglicht es der Brauerei, ihre Kapazität zu steigern, eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und die wachsende Nachfrage zu befriedigen, was ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem griechischen Craft-Bier-Markt erhöht.
Hauptkonfigurationen für Brauereianlagen:
Kegs & Kuppler
Malzschrotanlage 150Kg/Std.
500L 3-Gefäß-Sudhaus-System (MT+LT+KWT)
1000L Heißwassersystem
1000L*3 Gärungstanks
13L Trockene Hopfengabevorrichtung
Das Kühlsystem
Reinigungssystem
PLC-Steuerung für das Sudhaus
Digitales Steuersystem getrennt für FV und Kühlsystem
Das 500L Craft Brewery Display
Leitfaden für die Ausstattung von Restaurants mit Craft Beer
Die Ausrüstung zum Bierbrauen in einer Gaststätte ist in der Regel einfacher als in gewerblichen oder unabhängigen Brauereien. Eine Standardanlage umfasst in der Regel die wichtigsten Komponenten: Sudhaus, Gärtank, Glanzbiertank, Glykolkühlsystem, Steuerungssystem und Reinigungssystem.
Viele Restaurants stellen einen separaten Keller zur Verfügung, aber es ist üblich, das Sudhaus in einem sichtbaren Bereich - hinter einem großen Fenster oder an der Theke - aufzustellen, damit die Gäste den Brauprozess beobachten können. Kupferkessel sind oft die bevorzugte Wahl für Gaststättenbrauereiprojekte.
Das Bier wird direkt aus Zapfhähnen oder Fässern ausgeschenkt, wofür geeignete Schankanlagen und in einigen Fällen ein begehbarer Kühlraum erforderlich sind. Für Gaststättenbrauereien wird eine Mindestbraukapazität von 3 00 l pro Charge empfohlen.
Die Wahl der perfekten Größe und Kapazität für die Brauereiausrüstung
1. das Produktionsvolumen
- Legen Sie die Menge an Bier fest, die Sie brauen wollen (täglich, monatlich, jährlich).
- Berücksichtigen Sie die Marktnachfrage, die Vertriebskanäle und das zukünftige Wachstum.
- Die angestrebte Leistung bestimmt die Auswahl der Gerätekapazität.
2. Verfügbarer Platz
- Beurteilen Sie die räumlichen Gegebenheiten in Ihrer Brauerei, einschließlich Bodenfläche, Deckenhöhe und Zugänge.
- Das Layout beeinflusst die Größe und Konfiguration der Geräte.
3. Brauprozess und Chargengrößen
- Stimmen Sie die Ausrüstung auf Ihren Brauprozess und die typischen Chargengrößen ab.
- Die Herstellung von handwerklich hergestelltem Bier in kleinen Mengen und die Produktion von Großserien erfordern unterschiedliche Anlagen.
- Stellen Sie sicher, dass Fermenter und Lagertanks mit den Chargenmengen übereinstimmen.
4. Skalierbarkeit und Wachstum
- Wählen Sie Geräte, die mit dem zukünftigen Wachstum mitwachsen können.
- Vermeiden Sie, dass bei steigender Produktion die gesamte Ausrüstung ersetzt werden muss.
5. Budget und finanzielle Erwägungen
- Abwägen zwischen Kosten und langfristigem Wert und Leistung.
- Berücksichtigen Sie die Lebensdauer der Geräte, die Garantie, die Wartungskosten und den ROI.
6. Anforderungen der Versorgungsunternehmen
- Bestätigen Sie den Strom-, Wasser- und Gasbedarf des Geräts.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Einrichtung diese Anforderungen erfüllen kann.
7. Integration und Kompatibilität der Ausrüstung
- Gewährleistung der Kompatibilität mit bestehenden oder geplanten Systemen.
- Denken Sie an Glykolkühler, Abfüllanlagen, Filtrations- und Kontrollsysteme.
8. Reputation und Unterstützung des Lieferanten
- Wählen Sie seriöse Anbieter mit bewährter Qualität und Unterstützung.
- Prüfen Sie Bewertungen, suchen Sie nach Branchenempfehlungen und bewerten Sie die Reaktionsfähigkeit.
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