Детали проекта:
Местоположение：Греция
Греческая пивоварня приобрела 500L, сертифицированный по стандарту CE пивоварня для расширения производства крафтового пива. Система включает в себя трехсосудную пивоварню с паровым обогревом, автоматические клапаны и цифровое управление, обеспечивающее стабильное и повторяющееся пивоварение.
Три резервуара по 1000 л с устройством для сухого хмеля, а также гликолевая система охлаждения и тележка CIP обеспечивают гибкость, гигиену и эффективность. Более 100 кег из нержавеющей стали с соединителями завершают линию упаковки.
Это решение "под ключ" позволяет пивоварне увеличить мощности, поддерживать стабильное качество и удовлетворять растущий спрос, повышая ее конкурентоспособность на греческом рынке крафтового пива.
Основные конфигурации оборудования для пивоварен:
Бочонки и соединительные муфты
Система измельчения солода 150 кг/час
Пивоварня на 500 л с 3 емкостями (MT+LT+KWT)
Система горячего водоснабжения 1000 л
1000L*3 резервуары для брожения
Устройство для добавления сухого хмеля объемом 13 л
Система охлаждения
Система очистки
Управление типа PLC для пивоваренного завода
Цифровая система управления отдельно для FV и системы охлаждения
Дисплей 500L для крафтовой пивоварни
Руководство по оборудованию для крафтового пива в ресторанах
Оборудование для варки пива в ресторане, как правило, проще, чем в коммерческих или независимых пивоварнях. Стандартная установка обычно включает в себя основные компоненты: варочный цех, бродильный танк, танк для светлого пива, гликолевую систему охлаждения, систему управления и систему очистки.
Многие рестораны выделяют отдельный погреб, но обычно пивоварню размещают на видном месте - за большим окном или у барной стойки, чтобы клиенты могли наблюдать за процессом варки. Медные чайники часто являются предпочтительным выбором для ресторанных пивоварен.
Пиво подается непосредственно из кранов или кег, для чего требуется соответствующее раздаточное оборудование и, в некоторых случаях, холодильная камера. Для ресторанных пивоварен рекомендуется минимальный объем варки 3 00 л на партию.
Выбор идеального размера и мощности оборудования для пивоварения
1.Объем производства
- Определите количество пива, которое вы планируете варить (ежедневно, ежемесячно, ежегодно).
- Учитывайте спрос на рынке, каналы распространения и будущий рост.
- Целевая производительность определяет выбор мощности оборудования.
2. Доступное пространство
- Оцените физическое пространство вашей пивоварни, включая площадь пола, высоту потолков и точки доступа.
- Планировка влияет на размер и конфигурацию оборудования.
3. Процесс пивоварения и размеры партий
- Подберите оборудование, соответствующее вашему процессу пивоварения и типичным объемам партий.
- Мелкосерийное крафтовое пиво и крупносерийное производство требуют разного оборудования.
- Убедитесь, что ферментеры и резервуары для хранения соответствуют объему партии.
4. Масштабируемость и рост
- Выбирайте оборудование, способное масштабироваться с учетом будущего роста.
- Избегайте необходимости полной замены оборудования по мере роста производства.
5. Бюджет и финансовые соображения
- Сбалансируйте стоимость с долгосрочной ценностью и производительностью.
- Учитывайте срок службы оборудования, гарантию, стоимость обслуживания и окупаемость инвестиций.
6. Требования к коммунальным услугам
- Подтвердите потребности оборудования в электричестве, воде и газе.
- Убедитесь, что ваш объект соответствует этим требованиям.
7. Интеграция и совместимость оборудования
- Обеспечьте совместимость с существующими или планируемыми системами.
- Рассмотрите гликолевые охладители, линии для розлива и консервирования, системы фильтрации и управления.
8. Репутация и поддержка поставщика
- Выбирайте авторитетных поставщиков с проверенным качеством и поддержкой.
- Проверяйте отзывы, ищите рекомендации в отрасли и оценивайте оперативность.
Если вы также заинтересованы в нашем пивоваренном оборудовании, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами Оборудование Meto. Мы порекомендуем наиболее подходящее оборудование для пивоваренного завода в зависимости от ваших требований и предоставим вам самые полные и качественные услуги.
