Detalhe do projeto:
Localização：Grego
Uma cervejaria grega adquiriu um 500L com certificação CE cervejaria para expandir a sua produção de cerveja artesanal. O sistema inclui uma sala de brassagem com 3 recipientes aquecidos a vapor, válvulas automatizadas e controlo digital para uma produção estável e repetível.
Três tanques unitários de 1000L com dispositivo de dry hop, mais um sistema de arrefecimento com glicol e um carrinho CIP, garantem flexibilidade, higiene e eficiência. Mais de 100 barris de aço inoxidável com acopladores completam a linha de embalagem.
Esta solução chave-na-mão permite à cervejeira aumentar a capacidade, manter uma qualidade consistente e satisfazer a procura crescente, aumentando a sua competitividade no mercado grego da cerveja artesanal.
Principais configurações do equipamento de fabrico de cerveja:
Barris e acoplador
Sistema de moagem de malte 150Kg/hr
Sistema de cervejeira de 3 recipientes de 500L (MT+LT+KWT)
Sistema de água quente 1000L
1000L*3 Tanques de Fermentação
Dispositivo de adição de lúpulo seco 13L
Sistema de arrefecimento
Sistema de limpeza
Controlo do tipo PLC para a sala de brassagem
Sistema de controlo de tipo digital separado para FV e sistema de arrefecimento
O expositor da cervejaria artesanal 500L
Guia de equipamento para restaurantes de cerveja artesanal
O equipamento de fabrico de cerveja num restaurante é normalmente mais simples do que nas fábricas de cerveja comerciais ou independentes. Uma configuração padrão inclui normalmente os componentes essenciais: sala de brassagem, tanque de fermentação, tanque de cerveja clara, sistema de arrefecimento com glicol, sistema de controlo e sistema de limpeza.
Muitos restaurantes têm uma cave separada, mas é comum colocar a sala de brassagem numa área visível - atrás de uma grande janela ou no balcão do bar - permitindo que os clientes observem o processo de fabrico da cerveja. As caldeiras de cobre são frequentemente a escolha preferida para projectos de cervejarias de restaurantes.
A cerveja é servida diretamente das torneiras ou dos barris, o que exige equipamento de distribuição adequado e, em alguns casos, uma câmara frigorífica. Para as fábricas de cerveja de restaurantes, recomenda-se uma capacidade mínima de produção de 3 00L por lote.
Escolher o tamanho e a capacidade perfeitos para o equipamento de fabrico de cerveja
1. volume de produção
- Defina a quantidade de cerveja que planeia fabricar (diariamente, mensalmente, anualmente).
- Considerar a procura do mercado, os canais de distribuição e o crescimento futuro.
- A produção pretendida orienta a seleção da capacidade do equipamento.
2. Espaço disponível
- Avalie o espaço físico da sua fábrica de cerveja, incluindo a área do chão, a altura do teto e os pontos de acesso.
- A disposição tem impacto na dimensão e configuração do equipamento.
3. Processo de fabrico da cerveja e tamanhos dos lotes
- Adapte o equipamento ao seu processo de fabrico de cerveja e aos tamanhos típicos dos lotes.
- A cerveja artesanal em pequenos lotes e a produção em grandes lotes requerem configurações diferentes.
- Assegurar que os fermentadores e os tanques de armazenamento estão em conformidade com os volumes dos lotes.
4. Escalabilidade e crescimento
- Escolha equipamento que possa ser dimensionado para o crescimento futuro.
- Evitar a necessidade de substituição total do equipamento à medida que a produção aumenta.
5. Considerações orçamentais e financeiras
- Equilibrar o custo com o valor e o desempenho a longo prazo.
- Considere o tempo de vida útil do equipamento, a garantia, os custos de manutenção e o ROI.
6. Requisitos de utilidade pública
- Confirmar as necessidades de eletricidade, água e gás do equipamento.
- Certifique-se de que as suas instalações podem cumprir estes requisitos.
7. Integração e compatibilidade de equipamentos
- Assegurar a compatibilidade com os sistemas existentes ou planeados.
- Considere os refrigeradores de glicol, as linhas de engarrafamento/engarrafamento, a filtragem e os sistemas de controlo.
8. Reputação e apoio do fornecedor
- Escolha fornecedores reputados com qualidade e assistência comprovadas.
- Verifique as críticas, procure recomendações do sector e avalie a capacidade de resposta.
Se também estiver interessado no nosso equipamento de cervejaria, não hesite em contactar-nos Equipamento Meto. Em função das suas necessidades, recomendaremos o equipamento de cervejaria mais adequado e prestar-lhe-emos os serviços mais completos e de alta qualidade.
