Detalhe do projeto:
Localizado：China
Recentemente, um sistema de fabrico de cerveja artesanal de 1000L fabricado pela nossa empresa foi colocado em funcionamento com sucesso. Este projeto destaca as nossas realizações em matéria de fabrico de cerveja de alta capacidade, conceção modular e gestão inteligente. Demonstra a nossa forte capacidade para satisfazer as diversas exigências do mercado e fornece um sólido apoio técnico para a inovação no sector da cerveja e para a produção piloto de pequenos lotes. O lançamento bem sucedido assinala um novo marco na nossa busca de produtos de alta qualidade e inteligentes equipamento para cervejarias, estabelecendo uma referência no sector.
Sistema de Cervejaria Artesanal Inteligente 1000L - Configuração chave
- Fresagem Sistema
- Sistema de moagem a seco com transportador vertical
- Mistura de água do mosto no final da alimentação para evitar a aglomeração do malte
- Flexível, ideal para o desenvolvimento frequente de receitas em pequenos lotes
- Sistema de cerveja caseira
- Sistema de cinco recipientes: Tina de pré-mash, tina de mash, tina de lauterização, chaleira de infusão, hidromassagem → capacidade para seis recipientes
- Capacidade de um único lote: 1KL, 4-6 lotes/dia
- A tina de clarificação alargada suporta até 450 kg de malte (fabrico de cerveja de alta gravidade)
- A proteção contra o azoto reduz a oxidação e preserva o sabor da cerveja
- Indicadores de estado LED para monitorizar o estado da embarcação
- Câmaras à prova de três pontos para monitorização remota através de ecrãs grandes, tablets ou smartphones
- Sistema de fermentação
- Fermentadores: Tanque horizontal (estilo saquê) de 1T, 2T e 1T
- Diariamente 4-6 lotes, capacidade anual ~2000 toneladas
- Janelas de observação e bandas de luz para monitorização da fermentação em tempo real
- As cubas horizontais reduzem a pressão estática → realçam os sabores e o aroma do estilo ale
- Reservatórios de água de serviço
- 3T de água gelada, 3T de água purificada, 3T de tanques de água quente com bombas
- Estabilizar a água do processo, fornecer temperatura/pressão constante para operações CIP e de fabrico de cerveja
- Sistema de arrefecimento
- Depósito de água glicolada 3T, refrigerador 10P e tubagem
- Controlo preciso da temperatura para arrefecimento do mosto, fermentação e armazenamento a frio
- Mantém a atividade da levedura e preserva o sabor/aroma
- Sistema CIP
- Dois sistemas CIP separados para mosto e fermentação
- Limpeza e esterilização automatizadas → garante um ambiente de fabrico de cerveja estéril
- Sistema de controlo
- PLC Siemens 1200 com computadores com ecrã de 15 polegadas
- Uma unidade para o funcionamento do mosto, outra para a fermentação e sistemas auxiliares
- Automatização total, monitorização em tempo real, rastreabilidade dos dados, qualidade consistente da cerveja
- Sistema de tubagem
- Inclui tubagem de mosto, tubagem de cerveja e tubagem CIP
- Suporta a transferência eficiente de material durante o fabrico de cerveja, fermentação e limpeza
- Integrado com o sistema de automação para minimizar a contaminação cruzada
Escolher o equipamento certo para pequenas cervejarias e bares
Para bares, salas de cerveja e cervejarias de pequena escala, a seleção do tamanho certo de equipamento para fábricas de cerveja é uma decisão chave que afecta diretamente a eficiência, a qualidade do produto e o crescimento futuro. Na maioria dos casos, os sistemas na gama 1000L-2500L atingem o equilíbrio perfeito entre capacidade de produção e flexibilidade.
As salas de brassagem desta escala permitem que os fabricantes de cerveja produzam vários estilos de cerveja em lotes suficientemente grandes para satisfazerem uma procura constante, sendo ao mesmo tempo manejáveis para experimentação e lançamentos sazonais. Com uma produção diária que varia entre 4-8 lotes, uma sala de brassagem de 1000L-2500L é ideal para microcervejarias que pretendam servir clientes no local, distribuir regionalmente ou expandir gradualmente a quota de mercado.
As configurações típicas do equipamento para pequenas cervejeiras incluem:
- Sistemas compactos de fermentação com vários recipientes, concebidos para uma brassagem, clarificação, ebulição e turbilhonamento eficientes.
- Tanques unitários e recipientes de fermentação de 1000L a 2500L, adequados tanto para cervejas como para lagers.
- Depósitos de água quente e fria, sistemas de arrefecimento com glicol e sistemas CIP para garantir a estabilidade e a higiene do processo.
- Sistemas de controlo automatizados ou semi-automatizados com integração de PLC para consistência, garantia de qualidade e operação mais fácil.
Ao investir em equipamento modular para cervejeiras, as pequenas cervejeiras e bares podem não só fabricar cervejas de referência consistentes, mas também criar cervejas sazonais ou especiais únicas que atraem clientes fiéis. À medida que as necessidades de produção aumentam, os designs modulares permitem uma expansão suave da capacidade sem grandes alterações na infraestrutura, tornando-os uma solução económica a longo prazo.
A nossa gama de produtos mais alargada
Para além dos sistemas de 1000L, a nossa empresa fornece um vasto portfólio de equipamento de fabrico de cerveja para venda, desde sistemas-piloto de 100L para desenvolvimento de receitas a fábricas de cerveja comerciais de 10000L para produção em grande escala. Também fabricamos tanques de fermentação, tanques de cerveja clara, lavadores de barris e equipamento personalizado para cervejarias, adaptado a estilos específicos de fabrico de cerveja. Com foco na automação, higiene e eficiência energética, estamos empenhados em ajudar cervejarias de todos os tamanhos a ter sucesso e crescer.
O expositor para micro cervejarias de 1000L
Se também estiver interessado no nosso equipamento de cervejaria, não hesite em contactar-nos Equipamento Meto. Em função das suas necessidades, recomendaremos o equipamento de cervejaria mais adequado e prestar-lhe-emos os serviços mais completos e de alta qualidade.
