プロジェクトの詳細
場所：韓国
2022年、我々は顧客から最初の問い合わせ詳細を受け取った。彼らは構成の詳細と制御に対して非常に高い要求を持っていました。韓国のお客様の高品質な醸造ニーズに応えるため、以下の構成をカスタマイズしました。
醸造設備を購入する際の主な構成は以下の通り：
- ミリングシステム
- 1000L 3槽式醸造システム
- 1000L ビール発酵槽ユニタンク
- 2000リットル温水タンク
- グリコール冷却システム
- CIPユニット
- PLC制御システム
このカスタマイズされたソリューションは、安定した醸造品質を保証するだけでなく、プロセスの各段階を正確に制御することも可能で、新鮮なクラフトビールを顧客に直接提供したいレストランやバーにとって特に重要である。
バーやレストランが醸造設備を選ぶ方法
バーやレストラン内に醸造所を設置する場合、設備の選択は醸造の品質、運営コスト、顧客体験に直接影響する重要な要素です。ここでは、いくつかの重要な検討事項をご紹介します：
- 醸造所容量
レストランやブリューパブの場合、最も一般的なサイズは500L、1000Lの醸造所システムです。1000Lの醸造所システムは、生産能力とスペースのバランスを取りたいバーやレストランに最適です。 - 発酵タンク
ユニタンク（発酵と熟成の両方の機能を持つ発酵槽）は、省スペースでフレキシブルな醸造スケジュールを可能にするため、非常におすすめです。例えば、1000Lのブリューハウスと2000Lのユニタンクを組み合わせることで、ピーク時でも安定したビール供給を維持することができます。 - 制御システム
PLC制御システムは、自動化と一貫性を提供し、レストランのスタッフが日々の醸造作業を管理しやすくします。これは、常に手作業に頼ることなく、安定した再現性のあるビール品質を求めるレストランにとって特に魅力的です。 - 冷却システムとCIPユニット
発酵の温度管理には適切な冷却が不可欠です。グリコール冷却システムは安定した発酵を保証し、CIP（Clean-in-Place）ユニットはタンクの洗浄を簡素化し、食品・飲料事業にとって重要な衛生基準の維持に役立ちます。 - スペースとレイアウト
バーやレストランは、醸造設備を選択する前に、利用可能なスペースを評価すべきである。コンパクトな設計の醸造所や縦型発酵槽は、1平方メートルが重要な都市部の醸造所で人気がある。
なぜレストラン＆バー向け醸造設備に投資するのか？
- 新鮮なクラフトビールをタップで - 自社で醸造し、顧客を魅了するユニークなフレーバーを提供している。
- コスト削減 - 現地でビールを製造することで、仕入れコストを削減し、利益率を高めることができる。
- ブランドの差別化 - 地ビール醸造所を設置することで、独自のセールスポイントが生まれ、レストランやバーのアイデンティティが強化される。
- 顧客体験 - 多くの顧客は、ビールが醸造される様子を見たり、新鮮なビールを味わったりする雰囲気を楽しんでいる。
正しい選択をすることで レストラン・バー用醸造設備オーナーは、高品質で安定したビールを確保しながら、収益性の高いクラフトビールのビジネスモデルを構築することができる。
1000L醸造所ディスプレイ
当社の醸造設備にご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。 お問い合わせ メト機器。お客様のご要望に応じて最適な醸造設備をご提案し、総合的かつ高品質なサービスをご提供いたします。
