Location：Japon
Site web： http://verterebrew.com/
Détail du projet :
Le client nous a acheté un système de salle de brassage à trois cuves de 20 BBL, conçu pour la précision, l'efficacité et la cohérence du brassage commercial.
La cuve d'empâtage/de clarification est équipée d'un système de chauffage à vapeur, d'un système de ratissage piloté par ABB et d'un faux fond de précision pour une efficacité d'extraction élevée et une clarté du moût. La bouilloire assure un transfert de chaleur uniforme pour une ébullition vigoureuse, une utilisation optimale du houblon et une formation efficace du hot break. La cuve Whirlpool, avec son entrée tangentielle, permet une sédimentation rapide des bulles pour un moût propre et brillant.
Équipée de pompes pilotées par ABB, d'un échangeur de chaleur à plaques à double étage SUS304, d'un filtre à houblon en ligne, de vannes automatisées et d'un débitmètre à ultrasons IFM, cette salle de brassage permet de rationaliser le processus, d'obtenir une qualité constante et de se conformer aux normes modernes en vigueur dans les brasseries.
Voici les principales configurations pour l'achat de matériel de brasserie :
- Système de mouture 1500-2000 Kg/h, caisse à grains/trémie
- Salle de brassage à 3 cuves 20BBL (MT/LT+BK+WT)
- Réservoir d'eau chaude 60BBL, chauffage à vapeur
- Échangeur de chaleur SUS304 20m2 (double étage)
- Condenseur
- Filtre en ligne Hop
- 20BBL、40BBL、3BBL Réservoirs/unités de fermentation
- Système de contrôle PLC
La brasserie
VERTERE est une brasserie artisanale située à Okutama, dans l'ouest de Tokyo. Entourée d'une végétation luxuriante, d'air frais et d'eau pure, elle offre un environnement idéal pour le brassage. La philosophie de la brasserie est de prendre le temps de créer une bière parfaite, guidée par le thème "avec qui, où et comment boire".
Avec des installations capables de produire des lots de 2 000 litres ou de 4 000 litres, VERTERE élabore une grande variété de styles de bières, dans le but d'inspirer de nouvelles perspectives aux buveurs. Le week-end, la brasserie accueille les visiteurs pour des visites, les invitant à découvrir leurs bières préférées dans un cadre décontracté et pittoresque.
Si vous êtes également intéressé par notre équipement de brasserie, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous recommanderons l'équipement de brasserie le mieux adapté à vos besoins et vous fournirons les services les plus complets et les plus qualitatifs.