La mayor parte del vodka, la ginebra base, el ron y el alcohol industrial del mundo se elabora con alambiques de columna (también llamados alambiques continuos o de torre). Funcionan sin parar, ahorran energía y producen [...].

Kombucha no es sólo té, azúcar y un SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras). Es un delicado equilibrio de cultivos vivos, acidez, sabor y seguridad. Para los cerveceros caseros, un tarro [...]

Descubra por qué las bodegas de élite mezclan acero inoxidable, roble, hormigón y arcilla, y cómo elegir la mezcla de recipientes adecuada para su vino. [...]

Descubra los mejores depósitos de fermentación de vino, desde los de acero inoxidable hasta los de arcilla, con consejos de expertos sobre tecnología, selección y rentabilidad. [...]

Para las grandes fábricas de cerveza, los tanques de fermentación son mucho más que recipientes de acero inoxidable para contener la cerveza. Son activos de producción esenciales que determinan directamente la producción anual, la consistencia del producto, el coste de [...]

A medida que el mercado mundial de la cerveza artesanal sigue expandiéndose, la cerveza artesanal ha evolucionado más allá de una bebida: representa innovación, cultura y un estilo de vida de primera calidad. Para los emprendedores y propietarios de cervecerías que buscan entrar [...]

Para los sistemas comunes de cervecería de 300L y 500L, el objetivo no es simplemente elegir el molino más grande, sino seleccionar uno que se ajuste con precisión a la escala de su sistema, la complejidad de las recetas y [...]

Una fábrica de cerveza con una capacidad anual de 250.000 kilolitros (KL) se considera una instalación industrial de tamaño medio. Es lo suficientemente grande como para suministrar cerveza a ciudades medianas y regiones circundantes, mientras que [...]

Compare el calentamiento por vapor frente al eléctrico en equipos de cervecería para conocer los costes, la eficiencia, la escalabilidad y qué solución se adapta mejor a su cervecería. [...]

Ampliar la capacidad de una fábrica de cerveza es un hito emocionante, pero también puede resultar intimidante. Para muchas cervecerías artesanales, el primer instinto es sustituir la sala de cocción por un sistema más grande. En realidad, [...]

Un sistema de elaboración de cerveza de 300 litros es una de las gamas de capacidad más clásicas y prácticas del sector de la cerveza artesanal. Ofrece un sólido equilibrio entre capacidad comercial e inversión manejable, [...].

La cerveza artesanal es más que una bebida: es una mezcla de arte, ciencia y espíritu emprendedor. En el corazón de toda gran fábrica de cerveza se encuentra su sala de cocción, y elegir el tamaño adecuado no es [...]