Detalle del proyecto:
Ubicación：China
Recientemente, se ha puesto en marcha con éxito un sistema de elaboración de cerveza artesanal de 1.000 litros fabricado por nuestra empresa. Este proyecto pone de relieve nuestros logros en materia de elaboración de cerveza de alta capacidad, diseño modular y gestión inteligente. Demuestra nuestra gran capacidad para satisfacer las diversas demandas del mercado y proporciona un sólido apoyo técnico para la innovación cervecera y la producción piloto de pequeños lotes. El éxito de la puesta en marcha marca un nuevo hito en nuestra búsqueda de una producción inteligente y de gama alta. equipo de cerveceríay establecer un punto de referencia en el sector.
Sistema inteligente de elaboración de cerveza artesanal de 1000 L - Configuración clave
- Fresado Sistema
- Sistema de molienda en seco con transportador vertical
- Mezcla de agua de maceración al final de la alimentación para evitar que la malta se apelmace
- Flexible, ideal para la elaboración frecuente de pequeños lotes de recetas
- Sistema Housebrew
- Sistema de cinco recipientes: Túnel de preamasado, túnel de macerado, túnel de filtrado, hervidor de cerveza, whirlpool → capacidad para seis recipientes.
- Capacidad de un solo lote: 1KL, 4-6 lotes/día
- La cuba filtro ampliada admite hasta 450 kg de malta (elaboración de cerveza de alta gravedad)
- La protección de nitrógeno reduce la oxidación y preserva el sabor de la cerveza
- Indicadores LED de estado para supervisar el estado del buque
- Tres cámaras a prueba de golpes para la supervisión remota a través de pantallas grandes, tabletas o teléfonos inteligentes
- Sistema de fermentación
- Fermentadores: Tanques de 1T, 2T y 1T horizontales (estilo sake)
- 4-6 lotes diarios, capacidad anual ~2000 toneladas
- Ventanas de observación y bandas luminosas para controlar la fermentación en tiempo real
- Los depósitos horizontales reducen la presión estática → potencian los sabores y aromas de estilo ale
- Depósitos de agua de servicio
- 3T de agua helada, 3T de agua purificada, 3T de depósitos de agua caliente con bombas
- Estabiliza el agua de proceso, proporciona temperatura/presión constantes para las operaciones CIP y de elaboración de cerveza
- Sistema de refrigeración
- Tanque de agua glicolada de 3T, enfriador 10P y tuberías
- Control preciso de la temperatura para el enfriamiento del mosto, la fermentación y el almacenamiento en frío
- Mantiene la actividad de la levadura y preserva el sabor/aroma
- Sistema CIP
- Dos sistemas CIP separados para el macerado y la fermentación
- Limpieza y esterilización automatizadas → garantiza un entorno de elaboración de cerveza estéril.
- Sistema de control
- PLC Siemens 1200 con ordenadores con pantalla de 15 pulgadas
- Una unidad para maceración, otra para fermentación y sistemas auxiliares
- Automatización completa, control en tiempo real, trazabilidad de los datos, calidad constante de la cerveza
- Sistema de tuberías
- Incluye tuberías para mosto, cerveza y CIP
- Facilita la transferencia eficaz del material durante la elaboración de la cerveza, la fermentación y la limpieza
- Integrado con el sistema de automatización para minimizar la contaminación cruzada
Elegir el equipo cervecero adecuado para pequeñas cervecerías y bares
Para bares, cafeterías y cervecerías pequeñas, la selección del tamaño adecuado de equipos para fábricas de cerveza es una decisión clave que repercute directamente en la eficacia, la calidad del producto y el crecimiento futuro. En la mayoría de los casos, los sistemas de la gama 1000L-2500L logran el equilibrio perfecto entre capacidad de producción y flexibilidad.
Las salas de cocción de esta escala permiten a los cerveceros producir varios estilos de cerveza en lotes lo suficientemente grandes como para satisfacer una demanda constante y, al mismo tiempo, ser manejables para la experimentación y los lanzamientos de temporada. Con una producción diaria de entre 4 y 8 lotes, una sala de cocción de 1.000-2.500 litros es ideal para microcervecerías que deseen servir a clientes in situ, distribuir a nivel regional o ampliar gradualmente su cuota de mercado.
Las configuraciones típicas de los equipos para pequeñas cervecerías incluyen:
- Sistemas compactos de salas de cocimiento de varios recipientes diseñados para una maceración, filtración, ebullición y whirlpool eficaces.
- Unitanks y recipientes de fermentación de 1000L a 2500L, adecuados tanto para cervezas ales como lagers.
- Depósitos de agua caliente y fría, sistemas de refrigeración por glicol y sistemas CIP para garantizar la estabilidad e higiene del proceso.
- Sistemas de control automatizados o semiautomatizados con integración de PLC para mayor coherencia, garantía de calidad y facilidad de manejo.
Al invertir en equipos modulares para cervecerías, las pequeñas cervecerías y los bares no sólo pueden elaborar cervezas insignia constantes, sino también crear cervezas de temporada o especiales únicas que atraigan a clientes fieles. A medida que aumentan las necesidades de producción, los diseños modulares permiten ampliar la capacidad sin grandes cambios de infraestructura, lo que los convierte en una solución rentable a largo plazo.
Nuestra gama de productos más amplia
Además de los sistemas de 1000 litros, nuestra empresa ofrece una amplia gama de equipos de cervecería a la venta, desde sistemas piloto de 100 litros para el desarrollo de recetas hasta salas de cocción comerciales de 10000 litros para la producción a gran escala. También fabricamos tanques de fermentación, tanques de cerveza brillante, lavadoras de barriles y equipos de cervecería personalizados adaptados a estilos de elaboración de cerveza específicos. Con un enfoque en la automatización, la higiene y la eficiencia energética, estamos comprometidos a ayudar a las fábricas de cerveza de todos los tamaños a tener éxito y crecer.
El expositor para microcervecerías de 1000 litros
Si usted también está interesado en nuestros equipos de cervecería, por favor no dude en Contacto Meto Equipment. Le recomendaremos el equipo de cervecería más adecuado en función de sus necesidades y le prestaremos los servicios más completos y de mayor calidad.
