{"id":4175,"date":"2026-02-24T14:16:20","date_gmt":"2026-02-24T06:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/metobrew.com\/?p=4175"},"modified":"2026-02-24T14:16:22","modified_gmt":"2026-02-24T06:16:22","slug":"complete-guide-to-cost-optimization-for-300l-micro-craft-brewery-systems","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/metobrew.com\/it\/complete-guide-to-cost-optimization-for-300l-micro-craft-brewery-systems\/","title":{"rendered":"Guida completa all'ottimizzazione dei costi per impianti di microbirrifici da 300 litri"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n\n<p>Il mercato della birra artigianale \u00e8 diventato sempre pi\u00f9 competitivo. L'aumento dei costi delle materie prime e dell'energia esercita una forte pressione sui piccoli birrifici, in particolare su quelli che utilizzano impianti di produzione da 300 litri.<\/p>\n\n\n\n<p>Per i microbirrifici, la redditivit\u00e0 dipende da due fattori:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Qualit\u00e0 costante della birra<\/li>\n\n\n\n<li>Costi di produzione sotto controllo<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Questa guida offre un approccio strutturato e pratico per ridurre i costi operativi, mantenendo al contempo gli standard di qualit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Comprendere la propria struttura dei costi<\/h2>\n\n\n\n<p>Prima di ridurre i costi, \u00e8 necessario capire dove vengono spesi i soldi.<\/p>\n\n\n\n<p>In un tipico lotto da 300 litri, i costi di produzione sono generalmente suddivisi in:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Malto e ingredienti aggiuntivi (la quota maggiore)<\/li>\n\n\n\n<li>Luppolo e lievito<\/li>\n\n\n\n<li>Acqua, elettricit\u00e0 e gas<\/li>\n\n\n\n<li>Lavoro<\/li>\n\n\n\n<li>Ammortamento delle attrezzature<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Punti chiave<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le materie prime rappresentano la voce di costo pi\u00f9 consistente \u2014 e il primo ambito da ottimizzare.<\/li>\n\n\n\n<li>Il consumo energetico offre spesso il maggiore potenziale di risparmio grazie a miglioramenti tecnici.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Un piccolo miglioramento in questi ambiti pu\u00f2 aumentare in modo significativo la redditivit\u00e0 complessiva.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Controllo dei costi delle materie prime<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2.1 Ottimizzazione del malto e degli ingredienti aggiuntivi<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Scegli un malto base conveniente<\/h4>\n\n\n\n<p>Anzich\u00e9 affidarsi esclusivamente a malto importato di alta qualit\u00e0, prendete in considerazione alternative locali di alta qualit\u00e0 o a prezzi competitivi.<\/p>\n\n\n\n<p>Verificare sempre i parametri chiave:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Potenziale di estrazione<\/li>\n\n\n\n<li>Contenuto di umidit\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>Livelli proteici<\/li>\n\n\n\n<li>Potere diastatico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Una qualit\u00e0 costante \u00e8 pi\u00f9 importante del marchio.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Utilizza gli elementi complementari in modo strategico<\/h4>\n\n\n\n<p>A seconda dello stile di birra, il malto pu\u00f2 essere parzialmente sostituito con riso, amido di mais o sciroppo di zucchero.<\/p>\n\n\n\n<p>Vantaggi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Costo delle materie prime pi\u00f9 basso<\/li>\n\n\n\n<li>Migliore fermentabilit\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>Corpo pi\u00f9 leggero (per alcuni modelli)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>I rapporti di sostituzione devono corrispondere agli obiettivi della ricetta per evitare di compromettere il sapore.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Controllo preciso dei materiali<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilizzare bilance digitali e misuratori di portata<\/li>\n\n\n\n<li>Regolare il peso del grano in base al tenore di umidit\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>Definire le procedure di controllo delle materie prime<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Nel corso del tempo, piccoli errori di misurazione si accumulano fino a causare uno spreco significativo.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Acquisti all'ingrosso e blocco dei prezzi<\/h4>\n\n\n\n<p>Negoziare contratti a lungo termine con i fornitori.<br>Gli acquisti all'ingrosso possono ridurre il costo unitario e proteggere dalle fluttuazioni dei prezzi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2.2 Ottimizzazione del luppolo e del lievito<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Efficienza di utilizzo del luppolo<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aggiungere il luppolo amaro all'inizio dell'ebollizione<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungere il luppolo aromatico in un secondo momento<\/li>\n\n\n\n<li>Prendete in considerazione l'uso di pellet di luppolo o di estratti di luppolo al posto dei coni interi<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il dry hopping richiede in genere una quantit\u00e0 minore di luppolo rispetto al wet hopping, garantendo al contempo una maggiore persistenza dell'aroma.<\/p>\n\n\n\n<p>Suddividere le aggiunte di luppolo a freddo in due fasi pu\u00f2 aumentare l'intensit\u00e0 dell'aroma e ridurre il consumo totale di luppolo.<\/p>\n\n\n\n<p>Variet\u00e0 molto apprezzate per il loro aroma intenso, quali:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Citra<\/li>\n\n\n\n<li>Motueka<\/li>\n\n\n\n<li>Cascata<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>offrono un'elevata efficienza aromatica per unit\u00e0 di peso.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Riutilizzo del lievito<\/h4>\n\n\n\n<p>Il lievito di birra pu\u00f2 essere riutilizzato per diverse generazioni se trattato correttamente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Raccolta al picco di vitalit\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>Conservare in condizioni igieniche e al freddo<\/li>\n\n\n\n<li>Verificare la vitalit\u00e0 delle cellule prima del riutilizzo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sostituire il lievito dopo diverse generazioni per evitare rischi di mutazione o contaminazione.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2.3 Recupero dei sottoprodotti<\/h3>\n\n\n\n<p>Trasforma i rifiuti in reddito:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cereali esausti \u2192 vendita alle aziende agricole<\/li>\n\n\n\n<li>Luppolo esaurito \u2192 compost o concime<\/li>\n\n\n\n<li>Lievito in eccedenza \u2192 additivi per mangimi o lievito in polvere<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Anche un piccolo aumento delle entrate contribuisce a migliorare il margine complessivo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/metobrew.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/micro-brewery-300l-1.webp\" alt=\"microbirrificio da 300 l 1\" class=\"wp-image-4179\" srcset=\"https:\/\/metobrew.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/micro-brewery-300l-1.webp 800w, https:\/\/metobrew.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/micro-brewery-300l-1-768x576.webp 768w, https:\/\/metobrew.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/micro-brewery-300l-1-16x12.webp 16w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Controllo del consumo energetico<\/h2>\n\n\n\n<p>L'ottimizzazione energetica garantisce spesso il ritorno economico pi\u00f9 rapido.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3.1 Recupero di acqua e calore<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ottimizzazione CIP<\/h4>\n\n\n\n<p>Installare o passare a un sistema CIP (Clean-in-Place) efficiente.<br>Quando possibile, riutilizzare l'acqua di risciacquo.<br>Ottimizzare i cicli di pulizia per ridurre lo spreco d'acqua.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Recupero della condensa<\/h4>\n\n\n\n<p>Raccogliere la condensa calda dal bollitore e riutilizzarla per:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Preriscaldamento dell'acqua per l'infusione<\/li>\n\n\n\n<li>Processi di pulizia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ci\u00f2 riduce sia il consumo di gas che quello di acqua.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3.2 Efficienza elettrica<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Invertitori di frequenza (VFD)<\/h4>\n\n\n\n<p>Installare i convertitori di frequenza su:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pompe per mosto<\/li>\n\n\n\n<li>Sistemi di fresatura<\/li>\n\n\n\n<li>Compressori per la refrigerazione<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il controllo della velocit\u00e0 riduce il consumo energetico superfluo.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pianificazione della fornitura di energia elettrica nelle fasce orarie non di punta<\/h4>\n\n\n\n<p>Se le tariffe delle utenze locali lo consentono, eseguire le operazioni ad alto consumo energetico (bollitura, raffreddamento) durante le ore non di punta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3.3 Isolamento termico e recupero del vapore<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Isolare le apparecchiature chiave<\/h4>\n\n\n\n<p>Un adeguato isolamento su:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Serbatoi di fermentazione<\/li>\n\n\n\n<li>Tini di ammostamento<\/li>\n\n\n\n<li>Bollitori<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>riduce la dispersione di calore e abbassa il consumo di carburante.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Recupero del vapore<\/h4>\n\n\n\n<p>Recuperare il calore del vapore del bollitore e riutilizzarlo per:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pulizia<\/li>\n\n\n\n<li>Preriscaldamento dell'acqua<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Recupero di calore multistadio<\/h4>\n\n\n\n<p>Utilizzare scambiatori di calore per trasferire il calore residuo dai processi a temperatura elevata alla rete di approvvigionamento idrico fredda.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli scambiatori di calore a piastre ad alta efficienza migliorano notevolmente le prestazioni termiche.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Ottimizzazione dei processi: riduzione dei cicli produttivi<\/h2>\n\n\n\n<p>La riduzione dei tempi di fermentazione e di ciclo migliora il grado di utilizzo delle attrezzature.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4.1 Gestione della temperatura di fermentazione<\/h3>\n\n\n\n<p>I profili di fermentazione ottimizzati per le birre ale e lager consentono di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ridurre il tempo di fermentazione<\/li>\n\n\n\n<li>Ridurre la durata del condizionamento<\/li>\n\n\n\n<li>Mantenere la stabilit\u00e0 del sapore<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>I protocolli di fermentazione rapida possono aumentare in modo significativo la capacit\u00e0 produttiva annuale senza la necessit\u00e0 di nuovi investimenti in serbatoi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4.2 Programmi semplificati di ammostamento<\/h3>\n\n\n\n<p>Se lo stile lo consente, prendi in considerazione l\u2019ammostatura a infusione singola anzich\u00e9 programmi pi\u00f9 complessi in pi\u00f9 fasi.<\/p>\n\n\n\n<p>Vantaggi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Giornata di produzione pi\u00f9 breve<\/li>\n\n\n\n<li>Minor consumo di energia<\/li>\n\n\n\n<li>Minore complessit\u00e0 operativa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Se necessario, \u00e8 possibile compensare con l'aggiunta di enzimi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4.3 Dry hopping efficiente<\/h2>\n\n\n\n<p>Dry hopping:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Richiede una quantit\u00e0 minore di materia prima rispetto alla luppolatura a freddo<\/li>\n\n\n\n<li>Mantiene l'aroma pi\u00f9 a lungo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il dry hopping in due fasi migliora l'efficienza di estrazione, consentendo al contempo di contenere i costi del luppolo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Manutenzione delle attrezzature e riduzione dei tempi di inattivit\u00e0<\/h2>\n\n\n\n<p>I tempi di inattivit\u00e0 imprevisti sono costosi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5.1 Programma di manutenzione preventiva<\/h3>\n\n\n\n<p>Implementazione:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Controlli quotidiani<\/li>\n\n\n\n<li>Ispezioni settimanali<\/li>\n\n\n\n<li>Operazioni di manutenzione mensili<\/li>\n\n\n\n<li>Revisioni annuali<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le procedure standardizzate riducono il rischio di guasti.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5.2 Manutenzione predittiva<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tenere aggiornati i registri delle attrezzature<\/li>\n\n\n\n<li>Tenere a magazzino i ricambi essenziali<\/li>\n\n\n\n<li>Installare sensori per il monitoraggio in tempo reale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La diagnosi precoce previene costosi fermi macchina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5.3 Interventi di riqualificazione energetica<\/h3>\n\n\n\n<p>Effettuare l'aggiornamento quando il ROI \u00e8 chiaro:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Scambiatori di calore a piastre ad alta efficienza<\/li>\n\n\n\n<li>Moduli di recupero del calore<\/li>\n\n\n\n<li>Contatori intelligenti per acqua ed energia elettrica<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>I risparmi a lungo termine giustificano un investimento graduale.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Ottimizzazione della gestione della produzione<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">6.1 Pianificazione in lotti<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Preparare stili simili uno dopo l'altro per ridurre i cicli di pulizia<\/li>\n\n\n\n<li>Pianificare la produzione sulla base dei dati di vendita<\/li>\n\n\n\n<li>Adeguare la capacit\u00e0 in base alla stagione<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Un migliore utilizzo dei serbatoi aumenta il profitto per metro quadrato.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6.2 Formazione e incentivi per il personale<\/h3>\n\n\n\n<p>Formare il personale in:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Controllo dei processi<\/li>\n\n\n\n<li>Pratiche di risparmio energetico<\/li>\n\n\n\n<li>Efficienza delle materie prime<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Collegare le metriche di prestazione a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Consumo energetico<\/li>\n\n\n\n<li>Resa del materiale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Gli incentivi determinano miglioramenti misurabili.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6.3 Monitoraggio digitale<\/h3>\n\n\n\n<p>Introduzione:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sistemi di monitoraggio della produzione<\/li>\n\n\n\n<li>Monitoraggio energetico<\/li>\n\n\n\n<li>Gestione dell'inventario<\/li>\n\n\n\n<li>Registrazione dei dati di qualit\u00e0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La trasparenza dei dati riduce le perdite nascoste.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Conformit\u00e0 e gestione dei rischi<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7.1 Conformit\u00e0 normativa<\/h3>\n\n\n\n<p>Rispettare rigorosamente le normative locali in materia di sicurezza alimentare e produzione.<\/p>\n\n\n\n<p>Negli Stati Uniti, i birrifici devono rispettare le norme della Food and Drug Administration e ottenere la licenza dall\u2019Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau.<\/p>\n\n\n\n<p>Il mancato rispetto delle norme comporta il rischio di multe, richiami di prodotti e sospensione della licenza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7.2 Evitare attrezzature con specifiche eccessive<\/h3>\n\n\n\n<p>Non pagare per funzioni superflue.<br>Assicurarsi che tutti i materiali siano conformi agli standard di idoneit\u00e0 al contatto con gli alimenti.<br>Scegliete fornitori che offrano un servizio post-vendita affidabile.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7.3 Monitoraggio dei consumi energetici anomali<\/h3>\n\n\n\n<p>Aumenti improvvisi di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Consumo di acqua<\/li>\n\n\n\n<li>Consumo di energia elettrica<\/li>\n\n\n\n<li>Consumo di gas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>potrebbe indicare la presenza di perdite o un malfunzionamento dell'apparecchiatura.<\/p>\n\n\n\n<p>Un intervento tempestivo previene sprechi e danni.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">8. Conclusione<\/h2>\n\n\n\n<p>L'ottimizzazione dei costi per un impianto di birrificazione artigianale da 300 litri richiede miglioramenti coordinati su cinque aspetti principali:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Materie prime<\/li>\n\n\n\n<li>Efficienza energetica<\/li>\n\n\n\n<li>Ottimizzazione dei processi<\/li>\n\n\n\n<li>Manutenzione delle attrezzature<\/li>\n\n\n\n<li>Gestione della produzione<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Iniziate con misure che garantiscano risultati rapidi.<br>Aggiornate le attrezzature gradualmente.<br>Creare un sistema di gestione basato sui dati.<br>Rispettare sempre le normative locali.<\/p>\n\n\n\n<p>Il controllo dei costi non significa lesinare, ma migliorare l'efficienza.<\/p>\n\n\n\n<p>Per i piccoli birrifici, la gestione ottimale della struttura dei costi rappresenta un vantaggio competitivo fondamentale. Grazie a un\u2019ottimizzazione sistematica, un impianto di produzione da 300 litri pu\u00f2 garantire costi di produzione pi\u00f9 bassi, tempi di ammortamento pi\u00f9 rapidi e una crescita sostenibile a lungo termine.<\/p>\n\n\n\n<p>Se state pianificando un ampliamento del birrificio o un progetto per un nuovo stabilimento, <a href=\"https:\/\/metobrew.com\/it\/contact\/\" data-type=\"page\" data-id=\"237\">il nostro team di ingegneri <\/a>\u00e8 pronta a fornire una soluzione personalizzata su misura per i vostri obiettivi di produzione.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa guida offre strategie pratiche e concrete per la riduzione dei costi rivolte ai birrifici che utilizzano un impianto di produzione artigianale da 300 litri. Dalle materie prime al consumo energetico, passando per l\u2019ottimizzazione dei processi, la manutenzione delle attrezzature e la gestione della produzione, l\u2019obiettivo \u00e8 semplice: ridurre i costi senza compromettere la qualit\u00e0 della birra.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":4178,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Complete Guide to Cost Optimization for 300L Micro Craft Brewery Systems","_seopress_titles_desc":"Cost optimization guide for 300L craft brewery systems covering raw materials, energy savings, process efficiency, maintenance, and production management strategies.","_seopress_robots_index":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[46],"class_list":["post-4175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-brewery-equipment"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4175"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4180,"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4175\/revisions\/4180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/metobrew.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}