{"id":2832,"date":"2025-09-10T10:25:49","date_gmt":"2025-09-10T02:25:49","guid":{"rendered":"https:\/\/metobrew.com\/?p=2832"},"modified":"2025-09-10T10:25:51","modified_gmt":"2025-09-10T02:25:51","slug":"turnkey-5000l-brewery-production-line-for-craft-beer-brewing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/metobrew.com\/fr\/turnkey-5000l-brewery-production-line-for-craft-beer-brewing\/","title":{"rendered":"Ligne de production de bi\u00e8re 5000L cl\u00e9 en main pour le brassage de la bi\u00e8re artisanale"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9tail du projet :<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Location\uff1aChine<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Avec la croissance rapide du march\u00e9 de la bi\u00e8re artisanale, les brasseries ont de plus en plus besoin de syst\u00e8mes de brassage de plus grande capacit\u00e9 et plus efficaces. Ce projet pr\u00e9sente une installation de brassage de 5000 litres qui offre non seulement une capacit\u00e9 et une efficacit\u00e9 \u00e9lev\u00e9es, mais qui int\u00e8gre \u00e9galement l'automatisation, un contr\u00f4le intelligent et une conception multifonctionnelle pour une production diversifi\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>La salle de brassage a une capacit\u00e9 de 5KL pour un seul lot, ce qui permet de produire 4 \u00e0 5 lots par jour et d'atteindre une production annuelle de 9 000 tonnes. Ce syst\u00e8me est con\u00e7u pour r\u00e9pondre aux exigences des brasseries de taille moyenne \u00e0 grande et des march\u00e9s r\u00e9gionaux de la bi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/metobrew.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/turnkey-5000l-brewery-production-line-3.webp\" alt=\"ligne de production de bi\u00e8re 5000l cl\u00e9 en main (3)\" class=\"wp-image-2859\" srcset=\"https:\/\/metobrew.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/turnkey-5000l-brewery-production-line-3.webp 800w, https:\/\/metobrew.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/turnkey-5000l-brewery-production-line-3-768x576.webp 768w, https:\/\/metobrew.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/turnkey-5000l-brewery-production-line-3-16x12.webp 16w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Principale configuration de l'\u00e9quipement de brasserie 5000L<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Syst\u00e8me de broyage<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Technologie de broyage \u00e0 sec avec syst\u00e8me de levage du malt, concasseur \u00e0 sec et syst\u00e8me de transport flexible.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacit\u00e9 : 3000 kg de malt par heure.<\/li>\n\n\n\n<li>Combin\u00e9 \u00e0 un syst\u00e8me de m\u00e9lange eau-mati\u00e8re pour augmenter le rendement et l'efficacit\u00e9 du brassage.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Syst\u00e8me de brassage (5000L 4 cuves)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Composition : Cuve d'emp\u00e2tage, cuve de clarification, bouilloire, bain \u00e0 remous.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacit\u00e9 : 5KL par lot, 4-5 lots par jour.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9quip\u00e9 d'un syst\u00e8me pneumatique de traitement des dr\u00eaches et d'une automatisation avanc\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Avantages : Efficacit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, souplesse d'utilisation et \u00e9volutivit\u00e9 en vue d'une expansion future.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Syst\u00e8me de fermentation<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Configuration : Cuves de fermentation 5T, 10T et 20T et cuves \u00e0 bi\u00e8re claire.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacit\u00e9 annuelle : environ 9 000 tonnes.<\/li>\n\n\n\n<li>Plan du couloir de fermentation avant avec les canalisations pour le mo\u00fbt, l'alimentation en bi\u00e8re, le NEP, l'air comprim\u00e9, le CO\u2082 et le drainage.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00f4le : Contr\u00f4ler avec pr\u00e9cision la temp\u00e9rature et la dur\u00e9e, afin de garantir la stabilit\u00e9 des saveurs, des ar\u00f4mes et du corps de la bi\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. <strong>Service<\/strong> R\u00e9servoirs d'eau<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Configuration : r\u00e9servoir d'eau glycol\u00e9e de 20 tonnes, r\u00e9servoir d'eau pure de 20 tonnes, r\u00e9servoir d'eau chaude de 20 tonnes, r\u00e9servoir d'eau de brassage de 20 tonnes avec pompes.<\/li>\n\n\n\n<li>Fonction : Assure une alimentation stable en eau pour le brassage et le NEP avec une temp\u00e9rature et une pression constantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Syst\u00e8me de refroidissement<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Configuration : r\u00e9servoir d'eau glycol\u00e9e de 20 tonnes, refroidisseur de 30 CV et canalisations.<\/li>\n\n\n\n<li>Fonction : Contr\u00f4le pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature pour le refroidissement du mo\u00fbt, la fermentation et le stockage au froid, garantissant la vitalit\u00e9 de la levure et la qualit\u00e9 de la bi\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Syst\u00e8me de nettoyage CIP<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Configuration : r\u00e9servoir de caustique de 2 tonnes, r\u00e9servoir d'acide de 2 tonnes, r\u00e9servoir d'assainisseur de 2 tonnes, r\u00e9servoir d'eau chaude de 2 tonnes, pompes et canalisations.<\/li>\n\n\n\n<li>Fonction : Nettoyage et st\u00e9rilisation enti\u00e8rement automatis\u00e9s, garantissant des conditions de brassage hygi\u00e9niques.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Syst\u00e8me de contr\u00f4le<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>PLC Siemens s\u00e9rie 1500 + syst\u00e8me SCADA WINCC.<\/li>\n\n\n\n<li>Deux postes de contr\u00f4le ind\u00e9pendants pour la salle de brassage et le syst\u00e8me de fermentation.<\/li>\n\n\n\n<li>Fonction : Automatisation compl\u00e8te du processus, suivi des param\u00e8tres, contr\u00f4le en temps r\u00e9el et qualit\u00e9 constante de la bi\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">8. Syst\u00e8me de canalisation auxiliaire<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Comprend le pipeline de mo\u00fbt, le pipeline de bi\u00e8re, le pipeline de soutirage, le pipeline d'\u00e9vacuation de la levure, les pipelines de NEP, d'air comprim\u00e9 et de CO\u2082.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">9. Machine de s\u00e9paration de la levure et syst\u00e8me de pasteurisation flash<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Capacit\u00e9 : 5 tonnes\/heure.<\/li>\n\n\n\n<li>Int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 l'automate programmable pour une production continue et aseptique de bi\u00e8re, de la clarification \u00e0 la pasteurisation.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">10. Equipement de distillation 1000L<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Technologie : Combine l'extraction \u00e0 la vapeur du 19e si\u00e8cle avec une ing\u00e9nierie de pr\u00e9cision moderne.<\/li>\n\n\n\n<li>Applications : Production d'alcool de bi\u00e8re, de gin, de whisky et d'autres boissons distill\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>Composants : Bouilloire de distillation, colonne, panier \u00e0 gin, condenseur.<\/li>\n\n\n\n<li>Distillation continue \u00e0 haut rendement et purification de l'alcool.<\/li>\n\n\n\n<li>La colonne de cuivre \u00e9limine les compos\u00e9s sulfur\u00e9s, am\u00e9liorant ainsi l'ar\u00f4me et la puret\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Panier \u00e0 gin pour une production flexible de gin.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5000L Syst\u00e8me de brasserie cl\u00e9 en main Equipement Display<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" 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class=\"wp-block-list\">\n<li>5000L<a href=\"https:\/\/metobrew.com\/fr\/brewery-solution\/beer-brewery-equipment\/\" data-type=\"page\" data-id=\"1383\"> \u00e9quipement de brasserie <\/a>convient aux brasseries avec une structure originale et une belle apparence<\/li>\n\n\n\n<li>Toutes les structures sont en acier inoxydable SUS 304 de qualit\u00e9 alimentaire et tous les tuyaux sont en SUS304.<\/li>\n\n\n\n<li>Tous les r\u00e9servoirs sont livr\u00e9s avec des cartes de donn\u00e9es comprenant les donn\u00e9es de test et les num\u00e9ros de s\u00e9rie.<\/li>\n\n\n\n<li>Tous les r\u00e9servoirs de stockage seront test\u00e9s et inspect\u00e9s dans la salle des essais non destructifs pour l'inspection de la construction et du contr\u00f4le de la qualit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Toutes les vestes seront test\u00e9es \u00e0 l'aide d'un essai de pression d'eau, pression d'essai : 0,4 Mpa (4 Bar) et pression de service : 0,2 Mpa (2 Bar).<\/li>\n\n\n\n<li>Tous les r\u00e9servoirs d'eau sont test\u00e9s sous pression pendant 48 heures avant de quitter l'usine MICET ;<\/li>\n\n\n\n<li>Toutes les soudures sont r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l'aide de pinces \u00e0 souder au laser afin de garantir une forme uniforme et sont soumises \u00e0 un traitement de d\u00e9capage \u00e0 l'acide et de passivation.<\/li>\n\n\n\n<li>Tous les int\u00e9rieurs de r\u00e9servoirs sont polis miroir, Ra 0,4um.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Avantages du syst\u00e8me de brassage 5000L<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Capacit\u00e9 et efficacit\u00e9 \u00e9lev\u00e9es<\/strong> - 5KL par lot, 4-5 lots par jour, 9 000 tonnes par an.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Automatisation et intelligence<\/strong> - Automate Siemens avec automatisation compl\u00e8te des processus, surveillance en temps r\u00e9el et suivi des donn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Conception multifonctionnelle<\/strong> - Capable de brasser de la bi\u00e8re et de produire des spiritueux, ce qui permet d'\u00e9largir le portefeuille de produits.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Assurance qualit\u00e9<\/strong> - Le syst\u00e8me de refroidissement et le syst\u00e8me CIP avanc\u00e9s garantissent une fermentation stable, la vitalit\u00e9 de la levure et une qualit\u00e9 constante de la bi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modulaire et \u00e9volutif<\/strong> - Conception flexible du syst\u00e8me, facilement extensible pour r\u00e9pondre \u00e0 la croissance future de la production.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous \u00eates \u00e9galement int\u00e9ress\u00e9 par notre \u00e9quipement de brasserie, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter. <a href=\"https:\/\/metobrew.com\/fr\/contact\/\" data-type=\"page\" data-id=\"237\"> nous contacter <\/a> Meto Equipment. Nous vous recommanderons l'\u00e9quipement de brasserie le mieux adapt\u00e9 \u00e0 vos besoins et vous fournirons les services les plus complets et de la plus haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ligne de production cl\u00e9 en main de 5000 litres pour le brassage de la bi\u00e8re artisanale. Syst\u00e8me complet de brassage de la bi\u00e8re avec salle de brassage, cuves de fermentation, CIP et solutions de refroidissement.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":2858,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Turnkey 5000L Brewery Production Line for Craft Beer Brewing","_seopress_titles_desc":"Turnkey 5000L brewery production line for craft beer brewing. 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