<\/p>\n\n\n\n
En 2022, nous avons re\u00e7u les premi\u00e8res demandes de renseignements de la part de nos clients. Ils avaient des exigences tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es en mati\u00e8re de d\u00e9tails de configuration et de contr\u00f4le. Afin de r\u00e9pondre aux besoins de brassage de haute qualit\u00e9 des clients cor\u00e9ens, nous avons personnalis\u00e9 la configuration suivante pour eux.<\/p>\n\n\n\n
Voici les principales configurations pour l'achat de mat\u00e9riel de brasserie :<\/p>\n\n\n\n
- \n
- syst\u00e8me de broyage<\/li>\n\n\n\n
- Syst\u00e8me de salle de brassage \u00e0 3 cuves de 1000l<\/li>\n\n\n\n
- Cuve de fermentation de bi\u00e8re 1000l<\/li>\n\n\n\n
- R\u00e9servoir d'eau chaude de 2000l<\/li>\n\n\n\n
- syst\u00e8me de refroidissement au glycol<\/li>\n\n\n\n
- Unit\u00e9 CIP<\/li>\n\n\n\n
- Syst\u00e8me de contr\u00f4le PLC<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Cette solution personnalis\u00e9e garantit non seulement une qualit\u00e9 de brassage stable, mais permet \u00e9galement un contr\u00f4le pr\u00e9cis de chaque \u00e9tape du processus, ce qui est particuli\u00e8rement important pour les restaurants et les bars qui souhaitent servir de la bi\u00e8re artisanale fra\u00eeche directement \u00e0 leurs clients.<\/p>\n\n\n\n
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Equipement de brasserie 1000l (2)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Comment les bars et les restaurants peuvent-ils choisir leur \u00e9quipement de brasserie ?<\/h3>\n\n\n\n
Lorsque l'on envisage d'installer une brasserie dans un bar ou un restaurant, le choix de l'\u00e9quipement est un facteur cl\u00e9 qui a une incidence directe sur la qualit\u00e9 du brassage, les co\u00fbts d'exploitation et l'exp\u00e9rience du client. Voici quelques points importants \u00e0 prendre en compte :<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Capacit\u00e9 de la salle de brassage<\/a>
Pour les restaurants ou les brasseries, les tailles les plus courantes sont les syst\u00e8mes de brassage de 500 et 1000 litres. Un syst\u00e8me de brassage de 1000 litres est id\u00e9al pour les bars et les restaurants qui souhaitent \u00e9quilibrer la capacit\u00e9 de production avec les limitations d'espace.<\/li>\n\n\n\n- Cuves de fermentation
Les cuves unitaires (fermenteurs ayant \u00e0 la fois des fonctions de fermentation et de maturation) sont fortement recommand\u00e9es car elles permettent d'\u00e9conomiser de l'espace et d'avoir des horaires de brassage flexibles. Par exemple, l'association d'une salle de brassage de 1000 litres et de cuves unitaires de 2000 litres permet de maintenir un approvisionnement r\u00e9gulier en bi\u00e8re, m\u00eame pendant les heures de pointe.<\/li>\n\n\n\n- Syst\u00e8me de contr\u00f4le
Un syst\u00e8me de contr\u00f4le PLC assure l'automatisation et la coh\u00e9rence, ce qui facilite la gestion quotidienne des op\u00e9rations de brassage par le personnel du restaurant. Ce syst\u00e8me est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant pour les \u00e9tablissements qui souhaitent obtenir une qualit\u00e9 de bi\u00e8re stable et reproductible sans devoir recourir \u00e0 une intervention manuelle constante.<\/li>\n\n\n\n- Syst\u00e8me de refroidissement et unit\u00e9 CIP
Un refroidissement ad\u00e9quat est essentiel pour le contr\u00f4le de la temp\u00e9rature de fermentation. Un syst\u00e8me de refroidissement au glycol assure une fermentation stable, tandis qu'une unit\u00e9 CIP (Clean-in-Place) simplifie le nettoyage des cuves et contribue \u00e0 maintenir les normes d'hygi\u00e8ne, qui sont cruciales pour les entreprises du secteur alimentaire et des boissons.<\/li>\n\n\n\n- Espace et disposition
Les bars et les restaurants doivent \u00e9valuer l'espace dont ils disposent avant de choisir leur \u00e9quipement de brassage. Les salles de brassage compactes et les fermenteurs verticaux sont populaires dans les brasseries urbaines o\u00f9 chaque m\u00e8tre carr\u00e9 compte.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nPourquoi investir dans du mat\u00e9riel de brasserie pour les restaurants et les bars ?<\/h3>\n\n\n\n
- \n
- Bi\u00e8re artisanale fra\u00eeche \u00e0 la pression <\/strong>- Brass\u00e9s sur place, ils offrent des saveurs uniques qui attirent les clients.<\/li>\n\n\n\n
- \u00c9conomies - La production de bi\u00e8re sur place permet de r\u00e9duire les co\u00fbts d'achat et d'augmenter les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires.<\/li>\n\n\n\n
- Diff\u00e9renciation des marques <\/strong>- L'installation d'une microbrasserie cr\u00e9e un argument de vente unique et renforce l'identit\u00e9 du restaurant ou du bar.<\/li>\n\n\n\n
- Exp\u00e9rience client - De nombreux clients appr\u00e9cient l'atmosph\u00e8re qui r\u00e8gne lorsqu'ils assistent au brassage de la bi\u00e8re et la d\u00e9gustent \u00e0 l'\u00e9tat frais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- Cuves de fermentation
- Capacit\u00e9 de la salle de brassage<\/a>
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