En 2023, la brasserie japonaise a \u00e9tabli un partenariat avec meto, et nous avons con\u00e7u une solution cl\u00e9 en main pour sa micro-brasserie de 300L.
Ce projet personnalis\u00e9 int\u00e8gre pleinement l'essence de la technologie de la bi\u00e8re artisanale japonaise et les avantages technologiques des \u00e9quipements de brassage modernes. L'ensemble du syst\u00e8me comprend un syst\u00e8me de saccharification enti\u00e8rement automatique, une unit\u00e9 de fermentation intelligente \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e, un syst\u00e8me de nettoyage in situ CIP et un ensemble complet d'installations de soutien conformes aux normes japonaises de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Notre \u00e9quipe d'ing\u00e9nieurs a optimis\u00e9 l'agencement de l'\u00e9quipement et le d\u00e9roulement du processus en fonction des caract\u00e9ristiques de production \u00e0 petite \u00e9chelle et \u00e0 cat\u00e9gories multiples des clients japonais, ce qui leur permet de s'adapter parfaitement aux besoins de brassage exp\u00e9rimental et de production \u00e0 grande \u00e9chelle de diverses bi\u00e8res de sp\u00e9cialit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Voici les principales configurations pour l'achat de mat\u00e9riel de brasserie :<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Unit\u00e9 de broyage de malt de 150 kg\/h<\/li>\n\n\n\n
- Salle de brassage 300l 2 cuves<\/li>\n\n\n\n
- R\u00e9servoir d'eau chaude de 500l<\/li>\n\n\n\n
- Cuve de fermentation de bi\u00e8re 300l<\/li>\n\n\n\n
- Unit\u00e9 CIP 50l<\/li>\n\n\n\n
- Machine de remplissage et de bouchage de bouteilles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Caract\u00e9ristiques principales de l'\u00e9quipement de brasserie artisanale 300L :<\/p>\n\n\n\n
Ligne de brassage compl\u00e8te - Comprend la cuve d'emp\u00e2tage, la cuve de clarification, la bouilloire de brassage, le bain \u00e0 remous, les cuves de fermentation, le syst\u00e8me de refroidissement au glycol, l'unit\u00e9 CIP et le panneau de commande.<\/p>\n\n\n\n
Acier inoxydable de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure - SUS304 de qualit\u00e9 alimentaire pour une durabilit\u00e9, une hygi\u00e8ne et une r\u00e9sistance \u00e0 la corrosion sup\u00e9rieures.<\/p>\n\n\n\n
Contr\u00f4le pr\u00e9cis du processus - Contr\u00f4le automatis\u00e9 de la temp\u00e9rature et du processus pour garantir une qualit\u00e9 constante de la bi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Conception \u00e9conome en \u00e9nergie - Optimisation des syst\u00e8mes de chauffage et de refroidissement pour r\u00e9duire les co\u00fbts d'exploitation.<\/p>\n\n\n\n
Configuration flexible - Configuration personnalisable pour s'adapter aux diff\u00e9rentes recettes de bi\u00e8re, aux m\u00e9thodes de brassage et aux besoins de production.<\/p>\n\n\n\n
Fonctionnement convivial - Disposition logique pour faciliter le nettoyage, l'entretien et le travail quotidien de brassage.<\/p>\n\n\n\n
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